Sudah pernah mencoba mie balap Medan yang cara buatnya bar-bar dan tentunya bikin ngiler. Ditambah lagi dengan aneka macam isian seafood di dalamnya tentu bikin orang penasaran.
Mie balap Medan sendiri memiliki dua varian yakni pakai kwetiau dan bihun. Nah, berikut ini resep kwetiau goreng ala mie balap Medan yang nagihnya gak karuan!
Bahan kwetiau goreng:
Bumbu halus:
Tuangkan secukupnya air ke dalam panci. Taruh di atas kompor dan nyalakan apinya. Panaskan samapi air mendidih.
Jika sudah, masukan kwetiau kering ke dalamnya. Rebus selama 5 menit atau sampai tekstur kwetiau lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper. Jika tidak punya kamu bisa menggunakan cobek dan ulekan. Haluskan bumbu tersebut sesuai selera. Sisihkan.
Nah, jika sudah selesai menghaluskan bumbu, panaskan sedikit minyak pada wajan. Kocok lepas 2 butir telur ayam, lalu goreng dan buat telur orak-arik. Sisihkan jika sudah.
Panaskan sedikit minyak goreng, masukan bumbu halus lalu tumis sampai harum. Tambahkan udang kupas dan telur orak-arik. Aduk-aduk sampai tercampur.
Masukan kwetiau dan toge. Jangan lupa beri kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur. Tambahkan daun bawang dan masak hingga layu.
Koreksi rasanya terlebih dahulu, jika sudah pas angkat dan pindahkan ke atas piring saji. Kwetiau goreng ala mie balap medan viral siap dinikmati.
Ini bisa kamu jadikan menu sarapan atau makan siang ya. Soal rasa gak bakal kalah deh dengan kwetiau mie balap medan aslinya.
Semoga resep kwetiau goreng di atas bisa bermanfaat bagi kamu dan menambah referensi memasakmu. Selamat mencoba dan semoga rasanya lezat!