Kwetiau goreng selalu punya tempat tersendiri di hati para pencinta kuliner karena kenikmatan rasanya. Tak hanya itu, tekstur makanan ini juga kenyal dan seporsi bisa bikin perut kenyang.
Jika kamu bosan dengan olahan kwetiau manis atau pedas biasa, variasi kwetiau goreng cabe ijo bisa jadi ide menarik sebagai menu makan sehari-hari. Sensasi gurih berpadu dengan aroma khas cabai hijau yang segar dijamin bakal membangkitkan selera makan seluruh anggota keluarga.
Berikut resep kwetiau goreng cabe ijo yang lezat dan simpel sebagai panduan memasak untukmu. Bikinnya gampang, bahan-bahannya pun mudah dibeli.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 2-3 Portion |
Bahan Kwetiau Goreng Cabe Ijo
- 500 gram kwetiau basah
- 3-4 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 100 gram paha ayam filet, potong kecil
- 2-3 butir telur ayam, kocok lepas
- 5 buah bakso, iris tipis
- 1/2 buah wortel, kupas dan iris korek api
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 7 butir bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai hijau besar, haluskan
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
- 3 buah cabai hijau keriting, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat
| 1. Bumbui kwetiau dengan kecap dan saus. | Siapkan wadah. Masukkan kwetiau basah dengan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin ke dalamnya. Aduk sampai merata. |
| 2. Tumis bumbu halus. | Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai halus sampai matang dan aromanya harum. Masukkan daging ayam, lalu tumis sampai setengah matang. |
| 3. Tambahkan telur ayam. | Sisihkan tumisan ayam dan bawang ke tepi wajan. Masukkan telur dan orak-arik sampai setengah matang. Campur telur, ayam, dan bawang sampai merata. |
| 4. Masukka bahan-bahan lain. | Masukkan bakso, wortel, cabai iris, dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu tambahkan kwetiau yang sudah dibumbui, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata sampai semuanya matang. |
| 5. Koreksi rasanya. | Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api. Pindahkan masakan di atas piring saji. Taburkan bawang merah goreng di atasnya. |
| 6. Penyajian. | Kwetiau goreng cabe ijo siap disajikan sebagai menu sehari-hari. |