Resep Lasagna Kukus Tanpa Oven, Teksturnya Lebih Moist dan Lembut!

23 Jun 2023, 09:09 WIB

Ilustrasi lasagna kukus (nyt.com)

Pasta lebar dengan saus tomat dan saus keju ini dikenal dengan nama lasagna. Makanan asal Italia ini sering ditemui di kafe dan restoran mewah.

Perpaduan rasanya yang gurih dan creamy selalu berhasil bikin lidah bergoyang. Biasanya, lasagna dimasak dengan cara dipanggang dalam oven.

Namun, kalau kamu tidak punya alatnya, kamu juga bisa banget memasaknya dengan cara dikukus. Rasanya tetap sama, yang berbeda hanya tampilan dan teksturnya yang lebih lembut dan moist.

Kali ini IDN Times akan membagikan resep lasagna kukus tanpa oven yang bisa kamu coba sebagai camilan di rumah. Intip resepnya, yuk!

Bahan-bahan dan cara membuat lasagna kukus

Ilustrasi lasagna kukus (cookidoo.international)

Durasi: 60 menit

Bahan utama:

8 lembar lasagna instan

Bahan saus daging:

800 gram tomat, rebus, buang bijinya, lalu cincang
400 gram daging sapi cincang
200 ml kaldu sapi
100 gram bawang bombai, cincang halus
50 gram saus tomat
50 gram keju parmesan bubuk
50 gram seledri, ambil batangnya lalu iris halus
50 gram wortel, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak zaitun
2 sdm chili flakes
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt merica hitam, gerus kasar
1 sdt oregano

Bahan saus keju:

250 ml susu cair, hangat
50 gram keju cheddar, parut
25 gram mentega tawar
25 gram tepung terigu serba guna
3 sdm keju parmesan, parut
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica hitam bubuk

Bahan taburan:

keju parmesan, parut
daun basil

Cara membuat:

Pertama, buat saus dagingnya. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis daging hingga berubah warna.
Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga harum. Tambahkan seledri dan wortel, lalu masak hingga agak layu.
Masukkan saus tomat, tomat cincang, keju parmesan, chili flakes, garam, merica, dan oregano, aduk merata. Tuangkan kaldu, lalu aduk dan masak dengan api kecil hingga saus mengental. Angkat dan sisihkan.
Berikutnya, buat saus keju. Lelehkan mentega dalam panci besar, lalu masukkan tepung dan aduk rata.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga semuanya tercampur. Masak sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental.
Masukkan keju, lalu aduk hingga keju meleleh. Tambahkan garam dan meric, kemudian aduk rata dan koreksi rasanya. Angkat dan sisihkan.
Siapkan loyang, lalu susun lasagna diikuti saus daging dan saus keju bergantian. Ulangi cara ini hingga semua bahannya terpakai. Terakhir, tutup bagian atasnya dengan lasagna.
Kukus lasagna selama 30 menit. Kalau sudah matang, potong-potong lasagna dan sajikan.

Tips memasak:

Olesi bagian bawah loyang dengan minyak supaya lasagna mudah diangkat.
Biar gizinya lebih seimbang, kamu bisa menambahkan bayam ke saus keju jika suka.
Beri taburan daun basil, oregano, dan keju parut di permukaan lasagna supaya rasanya makin endul.

Itulah resep lasagna kukus tanpa oven yang nikmat dan lembut banget. Kalau anak-anak mulai malas makan, coba ikuti resep ini, deh. Langsung kalap!