Resep Ledre Ketan Isi Pisang Khas Solo, Manis Gurihnya Bikin Nagih!

Name: Resep Ledre Ketan Isi Pisang Khas Solo, Manis Gurihnya Bikin Nagih!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

14 Agu 2024, 10:15 WIB

Hendra Nugroho

ledre ketan isi pisang khas Solo (instagram.com/yusmei)

Ledre ketan isi pisang khas Solo adalah camilan tradisional yang terkenal dengan cita rasa manis, gurih, dan tekstur yang renyah di luar serta lembut di dalam. Kue ini menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang unik dan harumnya yang menggugah selera untuk segera mencicipinya. Bahkan Presiden Jokowi pun menggemarinya, lho!

Ledre ketan isi pisang ini memang sudah jarang ditemui, namun kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk merasakan kenikmatan cita rasanya. Berikut resep lengkap ledre ketan isi pisang khas Solo yang bisa kamu praktikkan.

Bahan Ledre Ketan Isi Pisang Khas Solo

ilustrasi beras ketan (freepik.com/jcomp)

250 gram beras ketan putih
200 ml santan kelapa
150 gram kelapa parut
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
6 buah pisang raja, kupas dan potong menjadi dua
100 gram gula pasir
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat Ledre Ketan Isi Pisang Khas Solo

potret proses memanggang ledre ketan isi pisang (instagram.com/dwiyan_tamautau)

Rendam beras ketan selama 2 jam, kemudian kukus bersama daun pandan hingga setengah matang.
Panaskan santan bersama kelapa parut dan garam. Aduk hingga rata.
Setelah beras ketan setengah matang, angkat dan campur dengan campuran santan. Kukus kembali hingga matang.
Ambil satu sendok makan ketan yang sudah matang, pipihkan dan letakkan sepotong pisang di tengahnya. Taburi dengan sedikit gula pasir. Gulung dan tekan-tekan agar pisang terbungkus sempurna.
Bungkus ledre dengan daun pisang agar aroma pandan semakin terasa.
Panggang ledre dalam wajan atau panggangan hingga kecoklatan dan matang.
Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips Membuat Ledre Ketan Isi Pisang Khas Solo

potret ledre ketan isi pisang yang matang luar dalam (instagram.com/dwiyan_tamautau)

Gunakan pisang raja yang matang sempurna untuk mendapatkan rasa manis alami.
Rendam beras ketan selama minimal 2 jam sebelum dikukus. Proses ini akan membantu beras ketan matang lebih merata dan teksturnya lebih lembut.
Tambahkan daun pandan saat mengukus beras ketan. Hal ini akan memberikan aroma harum yang khas dan menyempurnakan cita rasa ledre.
Panggang ledre dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong. Bolak-balik ledre selama memanggang untuk mendapatkan warna kecoklatan yang merata.
Hiasi ledre dengan variasi topping kesukaanmu, seperti coklat meses atau keju parut, agar rasanya lebih nikmat dan tampilannya lebih menggugah selera.

Ledre ketan isi pisang khas Solo ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore sambil menyeruput teh hangat. Dengan resep ini, kamu dapat membuat ledre yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.