Resep Lodeh Ayam, Gurihnya Bikin Susah Move On

Bahan utama:

1. 1 kg ayam potong
2. 2 liter air
3. 65 ml santan
4. 50 gram bawang merah
5. 2 sendok teh ketumbar bubuk
6. 1 sendok teh jinten bubuk
7. 4 lembar daun salam
8. 4 lembar daun jeruk purut
9. 2 ruas jari lengkuas
10. 2 buah cabai hijau besar
11. 1 sendok teh gula pasir
12. 2 sendok teh garam
13. 2 sendok teh kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan:

1. 90 gram bawang merah
2. 30 gram bawang putih
3. 3 butir kemiri sangrai
4. 20 gram kencur

1. Pastikan daging ayam memang sudah dipotong sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air. 
2. Sementara itu, irislah bawang merah dan cabai hijau besar. Untuk lengkuas, geprek saja hingga gepeng. 
3. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan kencur hingga lembut. 
4. Lalu, tumis bumbu halus tersebu bersama daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, bawang merah, dan cabai hijau besar yang sudah diiris. Aduk-aduk terus hingga tanak sekaligus wangi. 
5. Kemudian, masukkan air dan daging ayam. Aduk-aduk  dan biarkan sejenak hingga airnya mendidih sekaligus daging ayam pun empuk. 
6. Jika daging ayam sudah benar-benar empuk, masukkan santan dan sisa bahan lainnya. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga volume kuahnya sedikit menyusut. 
7. Sekarang, lodeh ayam siap disajikan. 

Jika kamu pencinta pedas, tambahkan cabai rawit utuh dan masaklah hingga layu bersama bahan-bahan lainnya. Selain itu, jangan lupa koreksi rasanya sebelum disajikan. 

Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera jika masih kuran. Pasti hasilnya enak dan mantap di lidah, deh!

Sajikanlah lodeh ayam ini sebagai ide lauk nasi spesialmu. Jangan lupa siapkan sambal terasi jika memang kamu tidak memasukkan cabai rawit ke lodeh ini. 

Paduan rasa gurij dari lodeh ayam sudah cocok banget disajikan dengan lauk tambahan sambal terasi yang pedas. Dijamin bikin kalap makan, deh!