Resep Lomie Babi yang Sedap dan Gurih Umami
Lomie babi merupakan salah satu hidangan mi khas China yang terkenal dengan kuahnya yang kental, gurih, dan kaya rasa. Tekstur mi yang kenyal dipadukan dengan potongan daging babi yang empuk membuatnya jadi comfort food sejati.
Menu ini biasanya disajikan selagi panas dengan tambahan bawang putih goreng, caisim, dan sedikit cuka untuk sentuhan sensasi segar. Jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep lomie babi sebagai panduanmu dalam memasak. Gak sesulit yang kamu bayangkan, kok!
Bahan Lomie Babi
250 gram mi telur lebar
200 gram daging babi, bisa dicampur dengan lemak
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir telur ayam, kocok lepas
2 genggam caisim atau sawi hijau, potong 5 cm
bawang merah goreng untuk taburan
Bahan kuah kental:
750 ml kaldu babi atau ayam
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt lada putih bubuk
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Didihkan air, rebus mi telur hingga matang. Tiriskan, lalu beri sedikit minyak, agar tidak lengket.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging babi, masak sampai berubah warna dan matang.
Tuangkan kaldu ke dalam wajan, masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada putih. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Tambahkan caisim, lalu masukkan telur kocok sambil diaduk pelan, agar membentuk serabut.
Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental sesuai selera. Koreksi rasanya.
Tata mi di atas mangkuk saji, siram dengan kuah babi kental. Taburi bawang goreng di atasnya dan sajikan hangat.
Tips Membuat
Gunakan daging babi yang ada sedikit lemaknya, supaya kuahnya terasa lebih gurih.
Kalau ingin aromanya lebih wangi, tambahkan minyak wijen pada akhir proses memasak.
Jika ada, gunakan kaldu homemade, agar rasanya lebih kaya dan alami.
Resep lomie babi ini cocok disajikan kapan saja kamu mau. Tinggal ikuti langkah-langkahnya dan lomie buatanmu siap disajikan!
