Resep Lomie Babi yang Sedap dan Gurih Umami

1. 250 gram mi telur lebar

2. 200 gram daging babi, bisa dicampur dengan lemak

3. 3 siung bawang putih, cincang halus

4. 2 butir telur ayam, kocok lepas

5. 2 genggam caisim atau sawi hijau, potong 5 cm

6. bawang merah goreng untuk taburan

Bahan kuah kental:

1. 750 ml kaldu babi atau ayam

2. 2 sdm kecap manis

3. 1 sdm kecap asin

4. 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

5. 1/2 sdm saus tiram

6. 1/2 sdt lada putih bubuk

7. garam secukupnya

8. minyak goreng secukupnya

1. Didihkan air, rebus mi telur hingga matang. Tiriskan, lalu beri sedikit minyak, agar tidak lengket.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging babi, masak sampai berubah warna dan matang.

3. Tuangkan kaldu ke dalam wajan, masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada putih. Aduk rata dan biarkan mendidih.

4. Tambahkan caisim, lalu masukkan telur kocok sambil diaduk pelan, agar membentuk serabut.

5. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental sesuai selera. Koreksi rasanya.

6. Tata mi di atas mangkuk saji, siram dengan kuah babi kental. Taburi bawang goreng di atasnya dan sajikan hangat.

1. Gunakan daging babi yang ada sedikit lemaknya, supaya kuahnya terasa lebih gurih.

2. Kalau ingin aromanya lebih wangi, tambahkan minyak wijen pada akhir proses memasak.

3. Jika ada, gunakan kaldu homemade, agar rasanya lebih kaya dan alami.

Resep lomie babi ini cocok disajikan kapan saja kamu mau. Tinggal ikuti langkah-langkahnya dan lomie buatanmu siap disajikan!