Resep Lumpia Udang Ayam Kulit Tahu, Gorengan Renyah untuk Camilan
Lumpia adalah salah satu dari sekian banyaknya jenis gorengan di Indonesia. Lumpia memiliki tekstur kulit yang renyah dan isian yang empuk. Hal ini karena kulit lumpia tergolong sangat tipis, sehingga ketika digoreng akan menjadi cepat kering dan renyah.
Menu kali ini adalah lumpia kulit tahu yang berisi gilingan daging ayam dan udang. Selain daging, isiannya juga menggunakan wortel dan bihun. Supaya kamu gak semakin penasaran, mari langsung menuju ke cara pembuatannya!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan:
- Kulit tahu secukupnya
- 200 gram udang
- 250 gram daging ayam
- 50 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 1 buah wortel
- 50 gram bihun
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu jamur secukupnya
2. Haluskan daging ayam dan udang
Langkah pertama haluskan daging ayam, udang, serta bawang putih. Kemudian campur ketiga bahan ke dalam satu wadah. Setelah itu potong kecil-kecil wortel dan daun bawang lalu sisihkan.
3. Rendam bihun dalam air panas lalu buat isian lumpia
Rendam bihun ke dalam air panas sampai lembek, kemudian potong-potong dengan ukuran lebih pendek. Masukkan tepung sagu, telur, potongan wortel, dan daun bawang, serta bihun ke dalam wadah berisi daging halus. Tambahkan juga bumbu penyedap yang tersisa lalu aduk kembali semua bahan.
4. Bungkus adonan isi dengan kulit tahu
Sebelum membungkus isian lumpia dengan kulit tahu, potong kulit tahu dengan ukuran 10x10 cm. Ambil 1 sdm adonan lalu isikan pada kulit tahu. Bungkus sesuai selera dan ulangi langkah ini sampai adonan habis.
5. Goreng sampai matang
Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng lumpia sampai warnanya berubah kuning kecokelatan dan kulit tahu mengering. Angkat dan tiriskan lumpia dari minyak, kemudian sajikan dengan sambal cocol agar semakin nikmat.
Mudah banget, 'kan? Resep lumpia kulit tahu ini bisa kamu praktikkan di rumah, lho! Bahannya pun mudah didapat. Yakin gak mau coba?