Resep Lumpiang Shanghai Daging Babi, Sajian Gurih Khas Imlek!

Name: Resep Lumpiang Shanghai Daging Babi, Sajian Gurih Khas Imlek!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

22 Jan 2024, 12:45 WIB

Made Ayu Putri Arini

lumpiang shanghai (unsplash.com/You Le)

Lumpiang shanghai menjadi hidangan lumpia gulung yang populer di Filipina. Jenis lumpia ini dibuat dari campuran daging babi giling, wortel, kucai dan bawang bombay cincang. Rasa dan aromanya menggugah selera karena adanya rempah-rempah dan bumbu penyedap ke dalam adonannya.

Hidangan ini kerap disajikan pada acara-acara khusus, seperti Imlek dan Natal. Tak hanya itu, bahkan menjadi bagian menu yang wajib ada dalam perayaan pesta ulang tahun dan pernikahan. Cara memasaknya sangat mudah. Kamu bisa hidangkan untuk perayaan Imlek mendatang. Yuk, coba buat resep lumpiang shanghai daging babi berikut ini!

Bahan Lumpiang Shanghai Daging Babi

ilustrasi daging giling (freepik.com/freepik)

1/2 kg daging babi giling
2 sdm saus tiram
1 1/2 sdt lada hitam
1 sdt garam
2 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
2 butir telur
1/4 cangkir tepung
1 buah wortel, parut
1 genggam kucai, cincang
27 lembar kulit lumpia
4 sdm tepung terigu ekstra, larutkan dengan 2 sdm air sebagai pelapis
Minyak secukupnya

Cara Membuat Lumpiang Shanghai Daging Babi

ilustrasi membungkus daging dalam kembang tahu (pexels.com/Sean Connery)

Siapkan wadah besar, campur daging babi giling, bawang putih, bawang bombay, saus tiram, lada hitam, dan garam. Aduk rata.
Kocok telur lepas, lalu masukkan ke dalam adonan. Campurkan merata dengan spatula. Tambahkan tepung, aduk rata kembali.
Masukkan parutan wortel dan kucai, aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
Larutkan tepung dengan air hingga teksturnya agak mengental. Ambil lembar kulit lumpia, isi dengan adonan secukupnya. Gulung secara perlahan dan olesi ujung kulit lumpia dengan adonan tepung sebagai perekatnya. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
Panaskan minyak yang cukup banyak, masukkan lumpia dan goreng hingga kuning kecokelatan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
Lumpiang Shanghai Daging Babi siap disajikan.

Saran Penyajian

lumpiang shanghai (freepik.com/vecstock )

Lumpiang shanghai ini dimasak dengan cara digoreng dalam minyak yang banyak dan panas. Inilah yang membuatnya renyah dan lebih nikmat untuk disantap. Kulit luarnya garing dan isiannya kenyal.

Di negara Filipina, biasanya disajikan dengan saus asam manis, saus pisang, dan saus pedas manis. Kamu dapat memakannya langsung atau dijadikan sebagai pendamping makanan utama. Cocok dinikmati saat masih hangat untuk mendapat tekstur kriuk yang maksimal.

Lumpiang shanghai ini bisa menjadi sajian gurih yang bisa kamu hidangkan saat perayaan Imlek mendatang. Cara membuatnya cepat dan bisa disimpan dalam kulkas untuk stok frozen food. Rasanya sedap, apalagi disajikan dalam keadaan hangat. Nikmatnya bisa bikin kamu ketagihan, deh! Langsung coba resepnya, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.