Resep Lumpur Surga Labu Kuning yang Lembut, Creamy Abis!

Bahan lapisan labu kuning:

1. 350 gram labu kuning kukus
2. 1 butir telur
3. 4 sdm gula pasir
4. 2 sdm tepung terigu
5. vanili bubuk secukupnya

Bahan lapisan putih:

1. 65 ml santan instan
2. 250 ml air
3. 1 sdm tepung beras
4. 1 sdm tepung maizena
5. 2 sdm gula pasir
6. 1/4 sdt garam
7. 1 lembar daun pandan, ikat

1. Untuk membuat lapisan labu kuning, masukkan semua bahan lapisan ke dalam blender. Haluskan hingga adonan benar-benar lembut dan tercampur rata.
2. Kemudian, tuang adonan kuning ke dalam cup hingga setengah bagian. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Letakkan cup berisi adonan kuning ke dalam alat pengukus.
3. Kukus selama 20 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dengan rapat dan bungkus dengan kain bersih agar air tidak menetes.
4. Sementara menunggu lapisan kuning matang, campurkan semua bahan lapisan putih dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
5. Setelah lapisan kuning matang, tuang perlahan adonan putih di atasnya. Pastikan adonan putih menutupi seluruh permukaan lapisan kuning.
6. Kukus kembali selama 5 menit. Buka sedikit tutup kukusan agar uap air bisa keluar dan lapisan putih tidak meluber.
7. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin pada suhu ruang. Untuk hasil yang lebih nikmat, simpan dalam lemari pendingin sebelum disajikan.
8. Sajikan lumpur surga labu kuning dalam keadaan dingin, ya.

1. Pilih labu kuning yang matang sempurna agar rasanya lebih manis dan teksturnya lembut.
2. Gunakan santan kental dari kelapa asli untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih lembut.
3. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum mengukus adonan agar kue matang sempurna dan tidak bantat.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kamu bisa mendapatkan lumpur surga labu kuning yang lembut, manis, dan gurih. Selamat mencoba, semoga hasilnya sesuai harapan kamu, ya!