Resep Madeleine Lapis Cokelat untuk Meriahkan hari Valentine!

1. 2 butir telur
2. 85 gram gula pasir
3. 1 sdm madu
4. 1 sdt ekstrak vanila
5. 1/2 sdt baking powder
6. 1 sdm cokelat bubuk
7. 1/4 sdt garam
8. 95 gram tepung terigu
9. 100 gram mentega, lelehkan
10. 120 gram dark chocolate, untuk pelapis

1. Siapkan dan panaskan loyang madeleine pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi dengan mentega tipis-tipis dan taburi dengan tepung terigu. Ratakan dengan cara membalikkan loyang. Sisihkan.
2. Ambil wadah besar. Masukkan telur, gula pasir, madu dan esktrak vanilla. Aduk dengan kecepatan sedang hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang menggunakan mikser.
3. Dalam wadah berbeda, campurkan tepung terigu, garam, baking powder, dan cokelat bubuk, aduk rata. Masukkan ke dalam adonan telur sambil diayak halus. Aduk rata menggunakan spatula.
4. Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga seluruh adonan homogen. Lalu, tutup wadah adonan dengan icing wrap dan simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
5. Aduk kembali menggunakan spatula hingga adonan lembut. Siapkan pipping bag, masukkan semua adonan ke dalamnya. 
6. Semprotkan adonan dan isi setiap cetakan sekitar 3/4 bagian penuh. Hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung. Panggang dalam oven selama 8-10 menit. Keluarkan madeleine dari loyang dan diamkan selama 3 menit di cooling rack.
7. Lelehkan dark chocolate dan masukkan ke dalam pipping bag. Semprotkan cokelat leleh secukupnya ke dalam loyang, lalu tumpuk dengan madeleine.
8. Masukkan ke dalam lemari pendigin selama 20-30 menit agar mengeras.
   Angkat dan sajikan.

1. Meski sudah diberi gula pasir sebagai bahan pemanis, namun kamu tetap perlu menambahkan madu untuk meningkatkan cita rasa madeleine.
2. Campurkan seluruh bahan kering terlebih dahulu sebelum diayak halus ke dalam adonan telur agar adonannya menjadi rata.
3. Supaya tidak lengket dan madeleine mudah terlepas, pastikan loyang telah diolesi dengan mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu.
4. Aduk adonan secukupnya saja sampai seluruh bahan tercampur rata.
5. Panaskan oven terlebih dahulu agar suhu panasnya dapat menyebar merata dan madeleine matang sempurna.

Sekali-kali membuat madeleine lapis cokelat untuk merayakan Valentine bisa jadi ide yang bagus. Kamu gak perlu mengeluarkan kocek yang banyak karena bahan baku membuatnya sangat ekonomis. Tinggal dikemas dalam kotak kado sebagai wadahnya. Lalu, siap diberikan kepada pacar tersayang di hari Valentine. Mau coba?