Resep Makaroni Tumis Udang Saus Mentega yang Gurih dan Wangi

1. 200 gram makaroni, rebus dan tiriskan
2. 150 gram udang kupas
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. ½ buah bawang bombai, iris tipis
5. 2 sendok makan margarin atau mentega
6. 2 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok teh kecap asin
8. ½ sendok teh lada hitam
9. 1 batang daun bawang, iris halus
10. garam secukupnya
11. gula secukupnya

1. Makaroni direbus terlebih dahulu dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam hingga al dente. Setelah matang, makaroni disaring dan ditiriskan.
2. Udang dibersihkan dan dicuci sampai bersih, lalu ditiriskan. Jika ingin rasa lebih gurih, udang bisa direndam sebentar dengan sedikit garam dan air jeruk nipis.
3. Margarin dipanaskan dalam wajan hingga mencair dan harum. Setelah itu, bawang putih dan bawang bombai dimasukkan lalu ditumis sampai layu dan wangi.
4. Udang yang telah disiapkan dimasukkan ke dalam tumisan bawang. Proses ini dilakukan hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna.
5. Saus tiram, kecap asin, lada hitam, gula, dan sedikit garam ditambahkan ke dalam wajan. Bahan-bahan ini diaduk rata agar menyatu dengan udang dan bawang.
6. Makaroni yang sudah direbus kemudian dimasukkan ke dalam wajan. Semua bahan diaduk rata sambil dimasak selama beberapa menit agar bumbu meresap.
7. Setelah semuanya tercampur rata dan harum menggoda, daun bawang ditambahkan sebagai penambah aroma segar.
8. Makaroni tumis udang siap disajikan selagi hangat.

1. Gunakan udang segar agar rasa manis alaminya tetap terasa dan teksturnya tidak lembek saat dimasak.
2. Jangan menumis bawang terlalu lama agar rasanya tidak pahit dan mentega tidak gosong.
3. Rebus makaroni hanya sampai al dente supaya saat ditumis tidak hancur atau terlalu lembek.
4. Tambahkan sedikit air kaldu jika ingin tekstur saus lebih juicy dan tidak terlalu kering.

Makaroni tumis udang saus mentega ini benar-benar bisa jadi mood booster di hari sibukmu. Aromanya aja sudah cukup bikin perut keroncongan sebelum suapan pertama. Coba sajikan malam ini, dan lihat betapa cepatnya satu porsi habis di meja makan.