Resep Mandu Halal ala Korea, Isinya Daging Sapi

1. 500 gram daging sapi giling
2. 100 gram soun, rebus
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 2 sdm kecap asin
5. 1 buah bawang bombai, cincang halus
6. 1/2 buah kubis, cincang halus
7. 1 buah tahu putih, haluskan
8. 1 sdm minyak wijen
9. 1 sdt garam 
10. 1 sdt lada putih bubuk

Bahan kulit mandu:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 cangkir air hangat

1. Campur tepung terigu, garam, dan air dalam wadah besar, lalu aduk hingga menjadi gumpalan. Uleni dengan tangan selama beberapa menit sampai adonan jadi sedikit lembut. Simpan adonan dalam kantong plastik selama 10-30 menit hingga adonan mengembang. 
2. Keluarkan adonan dari plastik, lalu uleni kembali beberapa saat. Kemudian, letakkan adonan di atas telenan kayu yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi dua bagian sama besar. 
3. Potongan adonan jadi delapan bagian dengan ukuran sama besar. Gulung setiap adonan menggunakan penggilas hingga membentuk bulatan. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan kulit mandu habis. 
4. Berikutnya, buat isi mandu, campur daging giling, bawang bombai, kubis, tahu, dan mi dalam satu mangkuk besar. Di mangkuk terpisah, campurkan putih, minyak wijen, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga rata. 
5. Tuangkan bumbu ke dalam campuran daging hingga semua tercampur rata. Ambil satu sendok makan isian lalu tuang dalam kulit mandu.
6. Celupkan jari ke dalam air, lalu basahi sisi-sisi kulit mandu yang sudah diberi isian.  Lipat kulit mandu menjadi dua, tekan, kemudian tekuk ujungnya. Ulangi proses ini sampai semua isian mandu tertutupi.
7. Mandu pun siap diolah dengan cara diukus, ditumis, digoreng, atau dipanggang. 

1. Sebagai opsi, kamu bisa mengganti penggunaan daging sapi pada resep dengan daging ayam.
2. Saat membagi adonan menjadi dua bagian, simpan satu adonan lain, agar tidak kering saat mengerjakan adonan satunya.
3. Jangan terlalu banyak memberi isian mandu agar adonan kulitnya mudah dilipat dan tidak sobek.

Demikiran resep mandu halal ala Korea yang endul abis. Yakin gak mau cobain sajian yang sering terlihat di drama Korea ini?