- 500 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm baking powder
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1 butir telur
- 200 mili air
Resep Pastechi, Pastel Khas Curacao yang Renyah
Curaçao tengah menjadi sorotan "dunia" baru-baru ini, nih. Debut negara tersebut di Piala Dunia 2026 meninggalkan kesan yang cukup mendalam bagi pencinta sepak bola. Selain dikenal sebagai rumah bagi lebih dari 35 pantai, Curaçao juga punya banyak kuliner lezat, termasuk pastechi.
Pastechi sebenarnya merupakan pastel versi Curaçao. Bahkan, isiannya pun tidak jauh berbeda dari pastel yang ada di Indonesia. Namun, yang paling populer adalah daging sapi cincang. Agar euforia Piala Dunia 2026 semakin terasa, berikut ini resep pastechi yang mudah.
Bahan Pastechi
Bahan kulit:
Bahan isian:
- 250 gram daging sapi, cincang
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sdm pasta tomat
- ½ garam
- ¼ merica
- pala bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga aromanya harum.
- Setelah itu, masukkan daging sapi cincang. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan pasta tomat, seledri, garam, merica, dan pala bubuk. Masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
- Ambil wadah. Campur tepung terigu, garam, gula pasir, dan baking powder.
- Masukkan mentega leleh, telur, dan air. Aduk dan uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan minimal 15 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gilas tipis dengan rolling pin hingga ketebalan pas.
- Bentuk dengan cetakan pastel. Beri isian daging, lalu lipat menjadi setengah bulan. Rekatkan dan pilin pinggirannya.
- Beri lubang kecil di bagian atas adonan dengan tusuk gigi agar kulit tidak meletus saat digoreng.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Pastechi
- Jangan lupa menambahkan gula pasir ke dalam adonan kulit untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan sedikit manis yang khas.
- Setelah diuleni, bungkus adonan kulit dengan plastic wrap dan simpan di dalam kulkas agar lebih mudah digiling tipis.
- Saat membuat isian, pastikan tidak terlalu berair agar adonan tidak basah dan mudah bocor.
- Saat melipat adonan berbentuk bulan sabit, olesi pinggirannya dengan sedikit air agar menempel dengan sempurna.
- Goreng dalam minyak panas dengan volume yang banyak hingga pastechi terendam seluruhnya. Kemudian, tiriskan di atas tisu dapur.
Siapa yang suka ngemil saat menonton Piala Dunia 2026? Namun, kalau ingin kudapan yang sedikit berbeda, kamu bisa membuat pastechi khas Curaçao yang lezat. Yuk, cobain di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
