Resep Marmer Cake Law Thomas, Kue Klasik yang Jadi Favorit

1. 200 gram tepung terigu protein sedang 
2. 200 gram butter, dingin
3. 130 gram margarin, dingin
4. 250 gram gula halus
5. 8 butir kuning telur 
6. 7 butir putih telur
7. 50 gram susu bubuk
8. Pasta cokelat secukupnya 
9. Cokelat bubuk secukupnya 

Bahan olesan loyang:

1. 1 sendok teh tepung terigu 
2. 1 sendok teh mentega 
3. 1 sendok teh minyak sayur

1. Sebelum membuat adonan marmer cake, kita perlu membuat olesan untuk loyangnya lebih dulu. Siapkan wadah berukuran kecil, kemudian campurkan tepung terigu, minyak sayur, dan mentega. Aduk ketiga bahan tersebut sampai tercampur rata dengan menggunakan sendok.
2. Siapkan loyang, lalu olesi seluruh permukaannya dengan menggunakan olesan tadi, kemudian sisihkan. Beralih ke adonan cake, siapkan wadah berukuran agak besar. Masukkan mentega, margarin, dan gula halus. 
3. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit atau sampai adonan berubah warna menjadi putih pucat, mengembang, kental, dan berjejak. Setelah adonan berubah warna dan mengembang, masukkan kuning telur satu per satu sampai terus dikocok dengan kecepatan sedang. Setelah kuning telurnya masuk semua, mixer lagi sebentar untuk memastikan semua bahan sudah tercampur rata.
4. Matikan mixer, lalu masukkan campuran tepung terigu, dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk dengan menggunakan spatula sampai gak ada lagi tepung yang menggumpal dan semua bahan tercampur rata, sisihkan. Siapkan wadah lain, lalu masukkan putih telur. 
5. Mixer putih telur dengan kecepatan tinggi sampai warnanya berubah jadi putih, dan teksturnya jadi kaku. Campur putih telur yang sudah kita mixer ke dalam adonan cake yang pertama. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan menyatu.
6. Jika sudah, siapkan satu wadah berukuran sedang. Ambil ⅓ bagian adonan yang sudah kita buat tadi, dan pindahkan ke wadah. Di tahap ini, kamu juga bisa mulai memanaskan oven.
7. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius selama 10 menit. Sambil menunggu ovennya panas, tambahkan pasta cokelat dan cokelat bubuk ke wadah yang berisi ⅓ adonan. Aduk rata sampai pasta cokelat dan cokelat bubuk tercampur rata dengan adonan. 
8. Masukkan adonan putih ke dalam loyang, bergantian dengan adonan cokelat. Hentak-hentak pelan loyang berisi adonan untuk memastikan gak ada gelembung yang terperangkap di dalam adonan. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
9. Panggang adonan dengan suhu 175 derajat Celcius selama 15 menit pertama dengan api bawah. Setelah 15 menit, panggang lagi adonan selama 30-45 menit atau sampai adonan matang. Nah jika marmer cake sudah matang, segera keluarkan dari oven dan diamkan sampai dingin.
10. Cake sudah dingin, keluarkan cake dari loyang. Pindahkan ke piring, lalu potong-potong sesuai selera. Resep marmer cake Law Thomas sudah siap untuk disajikan!

1. Salah satu ciri khas dari marmer cake adalah motifnya yang cantik. Motif ini sendiri didapat dari dua adonan yang memiliki warna berbeda, biasanya adonan cokelat dan putih. Selain dituang bergantian, banyak orang juga kadang menggunakan tusuk sate untuk membuat motif pada adonan kue. Namun jika kamu menggunakan cara ini, pastikan kamu tidak mengaduk adonan supaya kedua adonan berbeda warna ini gak menyatu dan motifnya bisa muncul ketika sudah matang nanti. 
2. Berbeda dengan brownies atau beberapa cake panggang, marmer cake gak menggunakan baking paper sebagai alas. Nah supaya cake lebih mudah dikeluarkan setelah matang, kamu bisa mengolesi loyang dengan mentega tipis-tipis kemudian menaburi seluruh permukaan loyang dengan tepung terigu. Cara ini akan membuat adonan gak menempel langsung pada loyang sehingga akan lebih mudah dikeluarkan setelah cake-nya matang.
3. Hindari memasukkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang belum dipanaskan. Sebaiknya sebelum adonan siap, oven harus dipanaskan terlebih dahulu. Ini karena panas oven akan membantu adonan untuk mengembang sempurna. Jika oven masih dalam keadaan dingin, adonan bukan hanya membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Namun juga membuat cake yang mengembang jadi bantat.

Dibandingkan dengan cake lain, bisa dibilang marmer cake ini termasuk resep cake yang cukup klasik. Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, tapi rasanya sudah pasti enak. Gak heran kalau kue ini jadi favorit banyak orang!