Resep Marry Me Gnocchi Soup yang Creamy dan Mudah Dibuat

1. 450 gram dada ayam tanpa tulang dan kulit, lalu potong-potong menjadi ukuran 5 cm

2. 1½ sendok teh garam Kosher

3. 1 sendok teh oregano kering

4. ¼ sendok teh lada hitam yang baru digiling

5. 3 sendok makan minyak zaitun

6. 2 sendok makan mentega tawar

7. 1 buah bawang bombay ukuran sedang yang sudah dipotong dadu

8. 2 batang seledri yang sudah dicincang halus

9. ½ cangkir tomat kering yang dicincang halus

10. 4 siung bawang putih yang dicincang halus

11. 2 sendok makan pasta tomat

12. 950 ml kaldu ayam rendah sodium

13. 2 sendok makan pesto

14. 17 ons (1 pon) gnocchi kentang kering

15. 240 gram krim kental

16. 6 ons bayam muda yang masih segar

17. 100 gram keju Parmesan yang sudah diparut

1. Pertama, masukkan ayam ke dalam mangkuk besar, lalu bumbui dengan 1 sejdok teh garam kosher, 1 sendok teh oregano kering, dan ¼ sendok teh lada hitam. Aduk sampai seluruhnya merata.

2. Lalu, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dan 2 sendok makan mentega dalam sebuah panci sup besar di atas kompor yang apinya sedang sampai besar. Setelah panas, masukkan ayam lalu masak sambil sesekali diaduk sampai berwarna kecoklatan, kurang lebih selama 4-5 menit. Lalu, gunakan sendok berlubang untuk memindahkan ayam ke piring. Sisihkan.

3. Masukkan 1 bawang bombai dan 2 batang seledri ke dalam panci. Masukkan ½ sendok teh garam Kosher, lalu masak sambil sesekali diaduk sekitar 3-5 menit. Tambahkan ½ cangkir tomat kering, 4 siung bawang putih, dan 2 sendok makan pasta tomat. Aduk, sambil sedikit ditekan dengab spatula agar larut.

4. Tuang kaldu ayam rendah sodium dan 2 sendok makan pesto. Didihkan campuran tersebut, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit.

5. Masukkan kembali ayam yang sudah dimasak ke dalam sup, lalu aduk rata bersama 16 ons gnocchi. Masak selama 3-5 menit, atau hingga gnocchi mulai mengapung ke permukaan dan empuk.

6. Tambahkan krim kental, 5 ons bayam segar, dan ½ cangkir keju Parmesan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Cicipi supnya, lalu sesuaikan bumbu apabila menurut kamu perlu tambahan garam atau lada hitam. Bagi sup ke dalam mangkuk, lalu sajikan segera dengan tambahan keju Parmesan di atasnya.

Sup ini akan punya rasa gurih, tapi ada sensasi sedikit asam yang menghindarkan dari rasa bosan dan enek. Kamu bisa menyantapnya secara langsung untuk makan malam, atau kedingininan selepas kehujanan, bahkan ketika sedang tidak enak badan karena mudah dicerna dan lembut. Namun kalau ingin lebih mengenyangkan, makan bersama roti seperti ciabatta, sourdough, atau roti yang punya tekstur agak keras sehingga saat dicelup dalam sup tidak akan mudah hancur.

Apakah supnya sisa? Jangan dibuang, ya! Kamu bisa menyimpannya menggunakan wadah kedap udara, lalu letakkan di freezer yang akan membuatnya awet sampai tiga bulan. Sedangkan jika diletakkan di kulkas, bisa tahan sampai tiga hari.

Setuju kan kalau resep marry me gnocchi soup cukup mudah dibuat sendiri di rumah? Kini kamu punya trik untuk menghidangkan masakan ala Italia buat keluarga tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam. Selamat mencoba!