Resep Martabak Manis Mini yang Nikmat, Habis Sekali Lahap!

02 Mar 2022, 09:50 WIB

Martabak mini (instagram.com/vitakwee)

Terang bulan alias martabak manis menjadi salah satu street food yang sejak dulu tak pernah sepi peminat. Martabak manis disajikan dengan isian beragam dan bisa disesuaikan selera.

Nah, kalau kamu ingin makan martabak manis tapi malas antre, mending buat sendiri saja di rumah. Ukuran dan rasanya bisa disesuaikan selera. Ada pula martabak manis berukuran kecil yang tak kalah nikmat.

Bahan-bahan yang diperlukannya untuk membuat martabak manis mini tak terlalu memusingkan. Simak resep martabak manis mini yang antigagal dan empuk berikut ini, ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi tepung (shugarysweets.com)

Bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
400 ml susu cair
30 gram gula pasir
1/2 sdt garam
2 butir telur
1 sdt baking powder

Bahan tambahan:

1/4 sdt soda kue

Bahan isi:

meses secukupnya
kacang tanah cincang secukupnya
keju parut secukupnya
susu kental manis secukupnya

2. Campurkan telur dengan bahan lainnya

ilustrasi hasil kocokan campuran telur (cavemanketo.com)

Sebelum ke tahap membuat adonan, ayak terlebih dahulu tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah. Lakukan proses pengayakan hingga mendapatkan butiran halus, lalu sisihkan.

Selanjutnya, di dalam wadah lain, masukkan telur, gula, dan garam, lalu kocok menggunakan whisk sampai tercampur rata dan larut. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula.

3. Masukkan tepung ke dalam adonan

ilustrasi mencampur tepung beras dan tepung ketan (pexels.com/Monserrat Soldú)

Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sebelumnya telah diayak. Masukkan sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan whisk sampai adonan lembut. Jangan lupa disaring untuk memastikan adonan benar-benar kalis.

Setelah menambahkan tepung, diamkan adonan selama 2 jam dengan ditutupi kain bersih. Kemudian, barulah adonan siap untuk digunakan dengan cara dipanggang ke dalam teflon khusus martabak mini.

4. Masak adonan martabak mini di teflon

ilustrasi tuang adonan ke teflon (fifteenspatulas.com)

Siapkan teflon martabak mini di atas kompor terlebih dulu. Nyalakan kompor dengan api sedang dan tunggu sampai panas. Jika dirasa sudah panas, jangan lupa kecilkan apinya. Sembari menunggu, kita lakukan pengolahan adonan kembali.

Tambahkan soda kue yang telah dilarutkan sedikit air ke dalam adonan, aduk cepat secara merata. Langsung tuang adonan secukupnya ke dalam teflon panas, biarkan sampai muncul gelembung dan berlubang. Taburi gula pasir, tutup dan biarkan sampai matang.

5. Martabak mini siap disajikan selagi hangat

Martabak mini (instagram.com/vitakwee)

Jika dirasa telah matang, matikan kompor dan buka tutup loyang. Angkat martabak dan segera olesi permukaan luar serta dalamnya dengan butter sampai merata. Kemudian, tambahkan susu kental manis, kacang tanah cincang, dan keju parut.

Bila dirasa ingin lebih manis dengan topping melimpah, bisa ditambahkan keduanya kembali, ya. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, martabak mini pun siap dinikmati selagi hangat.

Resep martabak mini ini bisa menjadi pilihan alternatif kalau kamu merasa bosan dengan martabak biasanya. Porsinya pas, tapi tetap mengenyangkan. Sajikan martabak mini buatanmu dengan topping sesuai minat selera, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.