Resep Martabak Telur Air Fryer untuk Menu Takjil Rendah Kalori

06 Mar 2026, 08:25 WIB

diah nur fitriana

Resep Martabak Telur Air Fryer untuk Menu Takjil Rendah Kalori

ilustrasi martabak telur (vecteezy.com/Muhammad Yahya)

Intinya Sih

Martabak telur air fryer jadi alternatif takjil rendah kalori yang tetap gurih tanpa digoreng dengan banyak minyak, cocok untuk yang ingin berbuka lebih sehat.
Resepnya menggunakan bahan sederhana seperti daging cincang, wortel, bumbu kare instan, dan kulit lumpia yang dipanggang di suhu 180–190°C selama 15–20 menit.
Tips penting mencakup penggunaan double wrap agar kulit tidak robek, olesan minyak untuk hasil renyah keemasan, serta preheat air fryer sebelum memanggang.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Is this "Intinya Sih" helpful?

Ramadan di Indonesia identik dengan aneka menu gorengan sebagai takjil atau makanan pembuka saat berbuka. Kandungan lemak dan karbohidrat pada gorengan memberikan energi secara cepat setelah seharian berpuasa. Karena itu, berburu gorengan menjelang magrib sudah menjadi tradisi tahunan yang tak terpisahkan.

Sedang defisit kalori namun ingin berbuka dengan gorengan? Martabak telur air fryer bisa jadi salah satu solusi yang menarik. Dimasak tanpa banyak minyak, martabak ini rendah kalori dan lebih sehat. Berikut resep dan tips memasaknya!

1. Bahan martabak telur air fryer

ilustrasi telur (freepik.com/jcomp)

2 bungkus bumbu kare instan
1/2 bawang bombay, potong kotak kecil
50 gram wortel, potong kotak kecil
200 gram daging sapi giling
2 batang daun bawang, iris tipis
5 butir telur
8-10 lembar kulit lumpia

2. Cara membuat martabak telur air fryer

ilustrasi memotong bawang bombai (freepik.com/8photo)

Masak isian terlebih dahulu. Di dalam pan, tumis bawang bombay dan bumbu kare instan. Selanjutnya, masukkan wortel dan daging cincang, masak hingga wangi dan matan. Dinginkan.
Di dalam mangkuk, masukkan isian daging cincang yang sudah dimasak tadi, telur, dan irisan daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Siapkan wadah tahan panas berbentuk persegi. susun kulit lumpia di bagian bawah dan bagian sampingnya. Kemudian, tuangkan isian martabak di dalamnya, tutup dengan kulit lumpia. Olesi dengan sedikit minyak di bagian atasnya.
Masukkan martabak ke dalam air fryer. Panggang martabak dalam suhu 180-190 derajat Celcius selama 15-20 menit, keluarkan.
Martabak telur siap disajikan dengan kuah cuko dan acar.

3. Tips memasak martabak telur air fryer

ilustrasi mamecahkan telur (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Selain daging sapi giling, kamu juga bisa menggunakan daging ayam giling, kornet, sosis, atau bakso sebagai isian.
Agar kulit lumpia tidak mudah robek, pastikan isian martabak tidak terlalu cair. Jika perlu gunakan teknik double wrap, memakai 2 lembar kulit lumpia di setiap sisinya.
Sebelum masuk air fryer, olesi permukaan kulit lumpia dengan minyak goreng secara merata agar kulitnya berwarna coklat keemasan dan renyah.
Jangan lupa, preheat air fryer terlebih dahulu selama 3-5 menit untuk hasil yang lebih garing.
Martabak telur paling enak disantap dengan kuah cuko dan acar.

Demikian resep martabak telur air fryer untuk takjil buka puasa. Dimasak tanpa banyak minyak, martabak ini rendah kalori dan lebih sehat. Siap untuk memasak?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.