Resep Matcha Egg Tart yang Creamy dan Lembut di Mulut

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 100 gram margarin
3. 1 butir kuning telur
4. 1 sdm gula halus
5. 1–2 sdm air dingin, secukupnya

Bahan isian matcha:

1. 250 ml susu cair full cream
2. 100 ml kental manis
3. 3 butir telur
4. 1 sdm tepung maizena
5. 1 sdm bubuk matcha
6. sejumput garam

1. Campur semua bahan kulit tart: tepung, margarin, kuning telur, gula, dan air dingin. Uleni sampai bisa dipulung. Diamkan 10 menit di kulkas.
2. Ambil adonan kulit, pipihkan, lalu cetak ke dalam loyang kecil atau cetakan muffin. Tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu, supaya gak menggelembung saat dipanggang.
3. Panggang kulit tart di oven suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk isian, campur semua bahan isian matcha, yakni telur, susu cair, kental manis, maizena, bubuk matcha, dan sejumput garam. Aduk rata, lalu saring, biar hasilnya halus.
5. Tuang adonan matcha ke dalam kulit tart yang sudah dipanggang. Panggang lagi selama 20–25 menit sampai bagian tengah set, tapi masih sedikit goyang.
6. Dinginkan di suhu ruang, lalu masukkan ke kulkas sebelum disajikan, biar teksturnya lebih creamy!

1. Gunakan bubuk matcha berkualitas baik, supaya warna dan rasanya lebih keluar.
2. Kalau gak punya oven, kamu bisa juga pakai air fryer. Tinggal sesuaikan dengan air fryer masing-masing.    
3. Simpan di dalam kulkas dan habiskan dalam 2-3 hari untuk rasa terbaik.

Resep matcha egg tart di atas bukan hanya akan menghasilkan camilan yang enak, tetapi juga punya tampilan cantik yang Instagramable. Siap bikin sendiri di rumah?