Resep Memasak Tauco Pedas untuk Menu Sehari-hari, Keluarga Pasti Suka

Bahan utama: 

• 1 sdt tauco Medan
• 10 batang kacang panjang
• 2 buah labu siam
• 1 buah jagung muda
• 1/2 kg udang 
• 5 biji tempe goreng 

Bahan halus:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai hijau
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 batang serai
• 1 ruang lengkuas
• Daun salam dan daun jeruk secukupnya
• 1/2 sdt kecap asin
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula merah Secukupnya

Simak langkah-langkahnya di bawah ini:

1. Goreng bawang merah dan bawang putih, tunggu hingga berubah warna. Kemudian, masukkan serai, lengkuas, cabai ulek, daun salam, dan daun jeruk. 
2. Setelah beraroma dan berubah warna, tambahkan udang, kacang panjang, jagung muda, labu siam, tempe. Aduk hingga rata. 
3. Tambahkan kecap asin, gula merah, dan tauco, masak hingga seluruh bahan tercampur merata, kemudian beri sedikit air. Tunggu hingga sayur matang atau sekitar lima menit.
4. Setelah semuanya matang, tambahkan cabai iris dan tomat, tunggu hingga setengah matang. 
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Cicipi kesesuaian rasa. 

1. Jika membuat sayur tauco tumis, biarkan sedikit berkuah supaya setiap bumbu meresap ke seluruh sayuran. Sehingga meski tumisan sudah lama dimasak, sayur tauco tetap enak. 
2. Ketika seluruh sayur ditumis, lebih baik tidak usah ditutup. Tujuannya supaya tidak kehilangan gizi dan tidak terlalu matang. 
3. Tambahkan petai 10 biji supaya lebih mantap. 

Gimana, gampang kan? Selamat memasak tauco pedas untuk keluarga!