Resep Bakso Urat dan Cara Membuatnya yang Mudah
Bakso merupakan salah satu makanan Indonesia yang bisa dinikmati kapan pun. Bola-bola dagingnya mampu menciptakan rasa yang nikmat di mulut. Harganya pun murah, gak bikin kantong menjerit.
Gak cuma menggunakan daging giling sebagai isiannya, bakso dengan irisan urat dan tetelan daging kasar juga tak kalah lezat. Gak pelu beli, kamu bisa bikin sendiri, kok. Simak resep bakso urat di bawah ini, ya!
Bahan-bahan Membuat Bakso Urat
Bahan utama:
- 300 gram daging sapi
- 70 gram urat sapi, cincang
- 50 gram tepung tapioka
- 8 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- 2 buah putih telur
- 3 buah es batu
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bahan kuah:
- 1 kg tulang kaki sapi
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 3 sdm garam
- Lada secukupnya
- Air secukupnya
Bahan pelengkap sajian:
- Mi suun secukupnya
- Irisan daun bawang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal secukupnya
- Saus tomat secukupnya
- Kecap secukupnya
Cara Membuat Bakso Urat
- Campurkan daging sapi, tepung tapioka, bawang putih goreng, dan putih telur ke sebuah wadah
- Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata, kemudian, masukkan cincangan urat sapi, aduk kembali hingga rata
- Siapkan sebuah panci, lalu didihkan air di dalamnya, ambil segenggam adonan bakso dan bentuk hingga menyerupai bola-bola, lalu masukkan ke dalam air rebusan
- Lakukan hingga semua adonan bakso habis, biarkan bakso hingga matang dan mengapung, jika sudah, angkat dan tiriskan sebentar
- Saatnya membuat kuah bakso, siapkan sebuah panci, lalu rebus air di dalamnya bersama tulang kaki sapi
- Jika ada buih dan kotoran yang mengapung, segera diambil, lakukan terus hingga tak ada lagi kotoran dan kuah menjadi bening
- Masukkan potongan bawang bombay, bawang putih halus, garam, dan lada
- Rebus semua bahan itu selama kurang lebih dua jam dengan api kecil
- Tunggu hingga keluar sari kaldu dari tulang sapi, jika sudah, matikan apinya
- Ketika semua sudah matang dan siap, tata mi suun di dalam mangkuk saji
- Berikan bakso urat ke dalamnya bersama irisan daun bawang
- Siram bakso dan mi dengan kuah kaldu yang masih hangat, berikan taburan bawang goreng di atasnya
- Bakso urat yang lezat sudah bisa kamu nikmati bersama sambal, saus tomat, dan kecap
Itulah resep bakso urat dan cara membuatnya. Sekarang, kamu gak perlu lagi membeli di luar. Dijamin lebih higienis dan bisa makan sepuasnya, deh. Selamat memasak!
