Tulang iga sapi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang enak, iga penyet misalnya. Perpaduan kenikmatan empuknya iga sapi dengan sasambal bawambal memang tak tertahankan. Apalagi kalau sambalnya sambal bawang.
Tidak perlu memesan iga penyet di restoran dengan harga mahal untuk menikmatinya. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat iga penyet sendiri di rumah.
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Bahan sambal bawang:
Haluskan semua bumbu halus, pastikan benar-benar halus. Siapkan panci, tuang air ke dalam panci rebusan.
Masukkan iga dengan bumbu halus, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih dan matang. Pastikan iga sampai terasa empuk. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
Panaskan banyak minyak, goreng iga hingga tenggelam dalam minyak panas. Goreng iga hingga matang dan bewarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Goreng tomat, cabai, dan bawang dengan sedikit minyak hingga layu. Jika sudah, angkat dan haluskan di atas cobek bersamaan dengan terasi, gula, serta garam. Pastikan tercampur hingga merata.
Tata iga goreng di atas piring. Siapkan pula lalapan sayur yang sudah dipotong sesuai selera. Berikan sambal bawang. Iga penyet sudah siap disajikan.
Supaya iga penyet sambal bawang memiliki hasil akhir yang sempurna dan lezat, cobalah terapkan beberapa tips berikut ini.
Itulah resep iga penyet sambal bawang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Dijamin keluarga pasti pada suka!