Resep Bumbu Iga Bakar yang Kaya Rasa, Dagingnya pun Lembut
Makanan seperti iga memerlukan proses memasak yang cukup lama. Gak heran kalau rasanya menjadi sangat sedap dan empuk. Salah satu kunci kelezatan daging iga adalah bumbu yang digunakan.
Sebaiknya masak dengan bumbu yang tepat dalam waktu yang cukup lama, sehingga bisa menghasilkan rasa yang sempurna. Berikut resep bumbu iga bakar yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 batang serai
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdm garam
- 7 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm gula merah
- 500 gram iga sapi
- gula pasir secukupnya
- minyak untuk menumis
2. Haluskan beberapa bahan
Siapkan blender, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, kemiri, jahe, dan gula merah. Proses dengan blender hingga halus dan tercampur rata.
3. Masak bumbu halus
Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan air, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan beberapa bahan
Masukkan garam, merica, saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Masak hingga bumbu mengental sambil diaduk-aduk. Setelah itu, masukkan iga dan masak hingga bumbunya meresap sebelum dibakar.
Itulah resep membuat bumbu iga bakar yang rasanya gak kalah enak seperti di restoran. Kamu bisa menambahkan kecap jika ingin lebih manis atau cabai kalau mau lebih pedas. Selamat mencoba!
Download aplikasi kuliner terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
