Kue rangi adalah salah satu jajanan tradisional dari Betawi. Saat ini, untuk menikmati kue tradisional ini agak sulit karena yang menjual sudah sangat sedikit.
Nah, kamu tidak perlu bersusah payah lagi untuk mencari jajanan ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini. Yuk, simak!
Untuk membuat kue rangi yang nikmat, bahan-bahan yang digunakan adalah:
• 200 gram kelapa parut
• 300 gram tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 100 ml air kelapa
• Secukupnya vanilli
Untuk membuat saus gula merah yang kental dan nikmat, bahan-bahan yang digunakan adalah:
• 150 gram gula merah
• 250 ml air
• 3 sdm tepung tapioka larutkan dgn 4 sdm air
• 1 lembar daun pandan
• Secukupnya gula putih
Masak air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih. Tambahkan gula putih dan masukan larutan tepung tapioka aduk rata, masak dengan api kecil hingga mengkilap. Angkat dan sisihkan.
1. Campur tepung tapioka, kelapa parut, garam, dan air kelapa. Aduk rata hingga berbulir-bulir.
2. Panaskan cetakan, masukkan adonan dan tekan-tekan, masak hingga menyatu.
3. Tambahkan saus gula merah di atasnya, masak lagi sebentar lalu angkat.
Beberapa tips yang perlu diperhatikan untuk membuat kue rangi:
1. Gunakan kelapa agak muda yang dikupas bersih kulitnya, kemudian diparut kasar bisa menggunakan grater untuk keju.
2. Jika tidak memiliki cetakan kue rangi, kamu juga bisa menggunakan teflon.
3. Untuk mendapatkan saus gula merah yang lebih nikmat, kamu bisa menambahkannya dengan potongan buah nangka.
Itulah resep dan cara membuat kue rangi yang mudah dan nikmat. Sangat cocok untuk teman santai dengan secangkir teh ataupun kopi. Semoga bermanfaat!
Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.