Masakan khas Sunda memang banyak, tetapi ada beberapa yang sangat menyehatkan. Salah satunya lotek. Makanan ini terdiri dari berbagai sayuran yang direbus, lalu disajikan dengan bumbu kacang.
Lotek sangat menyehatkan, karena berisi sayuran dan beberapa potong lontong. Dijamin gak bikin dietmu terganggu. Berikut resep lotek ala Yummy yang bisa kamu coba di rumah!
Haluskan kacang tanah sampai hancur, lalu bumbui dengan garam, cabai rawit, kencur, dan bawang putih. Ulek kembali sampai semua bahan tercampur merata.
Setelah itu, tambahkan kentang yang sudah direbus dan petis ke dalam adonan kacang tanah. Lalu, haluskan hingga teksturnya padat dan halus. Berikan perasan jeruk purut dan sedikit air. Aduk lagi sampai merata.
Panaskan air di dalam panci, tunggu hingga sedikit mendidih. Kemudian, masukkan kol, kacang panjang, taoge, kangkung, dan labu siam ke dalamnya. Rebus semua sayuran hingga matang.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Masukkan sayuran ke dalam bumbu kacang dan aduk sampai merata. Tambahkan dengan potongan lontong. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
Tambahkan potongan tahu goreng di dalam sayuran, lalu aduk-aduk kembali sampai semua komponen terbaluri bumbu kacang secara merata. Jika sudah, pindahkan ke dalam piring saji dan sajikan lotek ini dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.
Nah, itulah resep dan cara membuat lotek khas Sunda yang mudah dan gak pakai lama. Untuk resep lainnya, kamu bisa temukan di aplikasi Yummy, lho! Yuk, coba!