Resep Membuat Mie Saus Butter Furikake dengan Ayam Jahe Glaze

Name: Resep Membuat Mie Saus Butter Furikake dengan Ayam Jahe Glaze
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 sdm mentega tawar, suhu ruang; 2 sdm furikake rasa jahe, bisa juga diganti dengan 2 sdm furikake rasa original; 1 sdm jahe segar, parut halus; 1 siung bawang putih, cincang halus; Garam kasar, secukupnya, bisa diganti dengan garam biasa; 2 bungkus mie udon basah; 1 sdm kecap asin light; 1 sdt minyak alpukat, bisa diganti dengan 1 sdt minyak sayur; ¼ sdt lada putih bubuk; 2 sdm air rebusan mie; 200 gr paha ayam tanpa tulang, potong-potong seukuran gigitan, bisa diganti dengan sayap ayam; ½ sdm minyak alpukat; 2 sdm tepung maizena; ½ sdt bawang putih bubuk; ¼ sdt garam; ¼ sdt lada hitam bubuk; 2 sdm jahe segar, parut halus; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 sdm madu; 1 sdm kecap asin light; ½ sdm mirin; ½ sdm beras cuka; 1 sdm air; ½ sdt minyak alpukat; 1 sdm furikake rasa jahe; Merica putih bubuk, secukupnya; Furikake rasa jahe, secukupnya; Daun bawang iris tipis

13 Agu 2026, 13:25 WIB

Intinya Sih

Resep ini memadukan mi udon dengan mentega, furikake, jahe, dan bawang putih, lalu disajikan bersama ayam krispi berlapis saus jahe manis-gurih.
Ayam dibumbui minyak, maizena, bawang putih, garam, dan lada, kemudian dimasak dalam air fryer 200 derajat Celsius selama 22 menit hingga renyah.
Kunci penyajian meliputi marinasi ayam minimal 30 menit, menyisihkan air rebusan mi untuk saus, serta mencampurkan mentega saat mi masih panas.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Mie saus butter furikake dengan ayam jahe glaze adalah hidangan yang menggabungkan mie kenyal dengan mentega dan taburan furikake Jepang. Mie kemudian disajikan dengan ayam yang dilapisi saus jahe lengket, manis, dan gurih.

Ayam berlapis jahe melengkapi hidangan ini, membuatnya semakin istimewa. Potongan ayam dimasak dalam saus yang terbuat dari jahe, kecap asin, dan rempah-rempah lainnya hingga mengental dan melapisi daging. Cobalah resep ini di rumah!

Bahan Membuat Mie Butter Furikake dan Ayam Jahe Glaze
ilustrasi bahan membuat mie (unsplash.com/Clay Banks)
1. 2 sdm mentega tawar, suhu ruang
2. 2 sdm furikake rasa jahe, bisa juga diganti dengan 2 sdm furikake rasa original
3. 1 sdm jahe segar, parut halus
4. 1 siung bawang putih, cincang halus
5. Garam kasar, secukupnya, bisa diganti dengan garam biasa
6. 2 bungkus mie udon basah
7. 1 sdm kecap asin light
8. 1 sdt minyak alpukat, bisa diganti dengan 1 sdt minyak sayur
9. ¼ sdt lada putih bubuk
10. 2 sdm air rebusan mie
Bahan ayam krispi:
1. 200 gr paha ayam tanpa tulang, potong-potong seukuran gigitan, bisa diganti dengan sayap ayam
2. ½ sdm minyak alpukat
3. 2 sdm tepung maizena
4. ½ sdt bawang putih bubuk
5. ¼ sdt garam
6. ¼ sdt lada hitam bubuk
Bahan saus jahe manis-gurih:
1. 2 sdm jahe segar, parut halus
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 sdm madu
4. 1 sdm kecap asin light
5. ½ sdm mirin
6. ½ sdm beras cuka
7. 1 sdm air
8. ½ sdt minyak alpukat
9. 1 sdm furikake rasa jahe
Bahan topping:
1. Merica putih bubuk, secukupnya
2. Furikake rasa jahe, secukupnya
3. Daun bawang iris tipis
Cara Membuat Mie Butter Furikake dan Ayam Jahe Glaze
ilustrasi membuat mie butter furikake (unsplash.com/Andrea Davis)
1. Potong paha ayam menjadi potongan kecil seukuran gigitan, lalu campur dengan minyak alpukat, tepung maizena, bubuk bawang putih, garam, dan lada hitam hingga terlapisi merata.
2. Campurkan mentega, furikake rasa jahe, jahe parut, bawang putih cincang, dan garam. Aduk rata, lalu dinginkan di lemari es selama sekitar 20 menit hingga mengental.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan madu, kecap asin, mirin, cuka beras, air, jahe parut, bawang putih cincang, dan furikake rasa jahe. Aduk rata, lalu sisihkan.
4. Susun ayam di dalam air fryer, tanpa saling tumpang tindih. Masak pada suhu 200 derajat Celsius selama 22 menit, balik ayam di tengah proses memasak hingga matang dan renyah.
5. Sementara itu, masak saus dengan api sedang-kecil selama sekitar 4 menit, hingga sedikit mengental. Angkat dari api dan aduk rata dengan minyak alpukat.
6. Rebus mi udon sesuai petunjuk pada kemasan dan sisihkan sekitar 60 ml air rebusan sebelum ditiriskan. Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam saus hingga terbalur rata.
7. Masukkan mi udon ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan mentega furikake, kecap asin, minyak alpukat, lada putih, dan 2 sdm air rebusan mi.
8. Aduk hingga mentega meleleh dan bumbu melapisi mi. Tambahkan sedikit air rebusan jika perlu.
9. Sajikan mi mentega furikake dalam mangkuk, lalu beri topping ayam jahe manis yang gurih. Taburi dengan furikake, irisan daun bawang, dan sedikit lada putih. Nikmati selagi hangat.
Tips Membuat Mie Butter Furikake dan Ayam Jahe Glaze
ilustrasi mie saus butter furikake topping ayam jahe glaze (unsplash.com/SJ 📸)
1. Jangan lewatkan proses marinasi ayam. Diamkan ayam setidaknya selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Sisihkan air rebusan mie sebelum dibuang. Air rebusan yang mengandung pati membantu membuat saus lebih halus, lebih creamy, dan lebih mudah melapisi setiap helai mie.
3. Tambahkan mentega selagi mie masih panas. Panas dari mie akan melelehkan mentega sepenuhnya, mencampurnya secara merata dengan furikake.
Mie ini adalah pilihan menu yang sempurna bagi mereka yang ingin menikmati masakan ala kafe tanpa harus keluar rumah. Untuk pengalaman yang lebih lezat, sajikan mie mentega furikake hangat dengan taburan furikake dan irisan daun bawang yang banyak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.