Resep Membuat Sayur Bening Bayam, Masakan Nikmat Kaya Gizi

Gizi pada sayur bening bayam sebenarnya tergantung dengan banyaknya bahan dan bagaimana proses memasaknya. Secara umum, gizi 1 porsi sayur bening bayam (1 mangkuk) adalah sekitar 40,8 Kkal yang terdiri dari 1,3 gram protein, 0,9 gram lemak, dan 7,6 karbohidrat.

Lebih lanjut, bayam rebus memiliki kandungan gizi yang cukup beragam yaitu sebagai sumber serat, protein, vitamin A, B, B1, B2, B6, C, E, dan K, serta kalsium yang sangat baik untuk masa pertumbuhan.

Dalam jagung juga mengandung protein, karbohidrat, vitamin B1, dan asam folat. Kemudian pada wortel terkandung banyak vitamin A, kalsium, dan zat besi.

Menurut bahan-bahan yang digunakan, sayur bening bayam mengandung banyak sekali manfaat. Pertama adalah manfaat dari bayam itu sendiri, yaitu : 

1. Menjaga kesehatan tulang
2. Mencegah anemia atau kekurangan darah
3. Baik untuk kesehatan rambut dan kulit
4. Mencegah kanker
5. Menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah
6. Baik untuk sistem pencernaan

1. Menyehatkan mata
2. Menurunkan kolesterol
3. Mengurangi risiko kanker
4. Menjaga kesehatan usus
5. Mencegah divertikulosis (kantung di dinding usus besar)
6. Meningkatkan kesehatan pada saat kehamilan bagi ibu hamil

Bahan-bahan yang digunakan adalah sebagai berikut :

• 1 ikat atau sekitar 400 gram bayam segar
• 1 buah jagung (bisa jagung manis atau tidak)
• Sekitar 300 gram wortel
• 2 siung bawang putih
• Kaldu ayam
• 1,5 sdm garam atau penyedap alami

Langkah pembuatan sayur bening bayam :

1. Siapkan semua bahan yang telah disebutkan.
2. Bersihkan bayam dengan air mengalir dan pisahkan bagian batang yang keras.
3. Kupas wortel dan jagung kemudian bersihkan dengan air mengalir. Selanjutnya potong wortel menjadi bagian lebih kecil (bisa potongan silinder ataupun dadu). Untuk jagung, potong menjadi sekitar 5 atau 6 bagian, apabila kurang kamu bisa menambahkan jagung lagi. Bisa juga dengan hanya menggunakan biji jagungnya saja.
4. Letakkan panci di atas kompor kemudian rebus kaldu ayam. 
5. Tambahkan bawang putih yang telah dipotong kecil (sesuaikan dengan selera kamu). Kemudian masukkan potongan jagung dan tunggu beberapa menit sampai kaldu mendidih.
6. Selanjutnya masukkan bayam dan wortel, tambahkan garam dan penyedap alami sesuai selera kamu.
7. Aduk perlahan sembari sesekali mencicipinya. Tambahkan garam atau penyedap alami lagi apabila dirasa kurang nikmat. Ingat, jangan memasaknya dalam api besar dan waktu yang lama, ya!
8. Setelah dirasa sudah pas, angkat sayur bening bayam dari kompor dan taruh di mangkuk saji.

Sajikan sayur bening bayam sebagai makanan ringan atau bisa sebagai pelengkap nasi. Pastikan kamu menyajikannya selagi hangat ya agar rasanya lebih nikmat.

Sayur bening bayam juga cocok sebagai hidangan untuk buah hati kamu. Selain karena teksturnya yang tidak keras sayur ini juga mengandung nutrisi yang sangat dibutuhkan dalam masa tumbuh kembang.

Selain itu usahakan agar tidak menyajikannya apabila sudah melebihi dari 6 jam karena kandungan nitrat di bayam akan teroksidasi menjadi nitrit yang bersifat toksin atau racun.

Itulah kandungan gizi, bahan, dan cara pembuatan sayur bening bayam. Silakan mencobanya di rumah untuk hidangan keluarga, ya!