Telur selalu jadi bahan masak yang pas untuk menu sarapan sampai makan malam sekalipun. Bahan ini gampang diolah dan selalu menghasilkan suguhan enak. Biar beda, hari ini kamu bisa masak menemen.
Hidangan tersebut berasal dari Turki, berupa campuran antara telur, tomat, dan bawang bombai. Kalau kamu mau mencari suguhan praktis, intip resep menemen berikut ini!
4 butir telur
½ buah bawang bombai, opsional
3 buah cabai hijau besar*
2 buah tomat besar
½ sdt paprika bubuk
½ sdt cabai bubuk, opsional
2-3 sdm minyak goreng
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk, opsional
Pertama, siapkan dulu bahan isiannya dengan mengupas bawang bombai dan mencincangnya halus.
Tomat dan cabai hijau besar yang sudah dibersihkan pun dapat dicincang halus, sisihkan.
Kemudian panaskan minyak dalam wajan selama beberapa saat. Tumis bawang bombai sampai wangi dan transparan, kemudian masukkan tomat dan cabai.
Berikutnya, tambahkan paprika bubuk, cabai bubuk, garam, lada, beserta kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai tomat empuk dan hancur. Kecilkan api.
Pecahkan telur di dalam wajan, kemudian aduk perlahan-lahan menggunakan spatula sampai telurnya menyatu dan matang. Lakukan koreksi rasa.
Bila rasa dan kematangan bahan sudah pas, matikan kompor. Sajikan menemen selagi masih hangat!
Pilih tomat merah yang segar dan berair sehingga kamu tidak perlu menambahkan sejumlah air ke dalam masakan ini.
Selain dicincang, tomat juga bisa diparut untuk memperoleh kandungan air yang lebih banyak sekaligus bikin proses memasak efisien.
Dalam resep otentik menemen, cabai hijau yang digunakan itu besar dan manis. Bila sulit menjumpai cabai serupa, maka bahan tersebut bisa diganti dengan paprika hijau.
Selain minyak sayur, kamu bisa pakai mentega untuk menumis adonan supaya aroma dan cita rasa menemen lebih gurih.
Sajikan menemen bersama roti panggang atau nasi panas biar makannya lebih puas.
Kalau punya stok telur dan tomat di rumah, kamu mempraktikkan resep menemen ini sebagai hidangan sarapan, makan siang, sampai makan malam sekalipun. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan lembut. Gimana, tertarik mencoba menemen?