Resep Mi Kuah Susu yang Pedas, Bikin Ketagihan!

1. 2 keping mi telur (120 gram)
2. 3 buah bawang merah
3. 2 buah bawang putih
4. 2 buah cabai merah besar
5. Cabai kering atau cabai bubuk, sesuai selera
6. 5 buah bakso kecil, opsional
7. 2 buah sosis, opsional
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. Lada secukupnya
11. Kaldu bubuk secukupnya
12. Minyak secukupnya
13. Susu cair secukupnya
14. Air secukupnya

1. Siapkan panci masak dan isi air secukupnya. Rebus air sampai mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas, serta cabai merah yang sudah dicuci bersih.
2. Kalau sudah cukup lunak, tiriskan bahan-bahan dan pindahkan ke dalam blender bumbu. Masukkan cabai kering dan sedikit minyak supaya bumbu bisa halus.
3. Blender bumbu tersebut selama beberapa saat sampai halus dan lembut, matikan mesin.
4. Siapkan wajan, panaskan di api sedang. Lalu tambahkan bumbu halus untuk ditumis sampai warnanya agak gelap dan minyaknya terpisah dari bumbu.
5. Selanjutnya, masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
6. Tambahkan mi telur ke dalam alat masak, tutup. Tunggu sampai setengah lembut.
7. Berikutnya tambahkan bakso dan sosis yang sudah dipotong-potong.
8. Kalau air sisa sedikit, masukkan sejumlah susu dalam wajan. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
9. Bila mi sudah lembut sepenuhnya, matikan kompor.
10. Pindahkan mi ke dalam mangkuk, dan mi kuah susu pedas siap dinikmati!

1. Selain menggunakan cabai kering, kamu bisa pakai cabai rawit untuk rasa pedas yang lebih segar dan khas.
2. Kalau suka isian mi kuah ramai, kamu juga bisa sertakan udang sampai telur dalam panci mi tersebut.
3. Jangan memasak mi terlalu lama karena nantinya bisa benyek dan air susu jadi surut.

Olahan mi kuah susu pedas ini cocok sekali jadi pilihan santapan ala rumahan yang memikat. Kuahnya creamy tapi gak bikin enek karena ada sensasi pedas di dalamnya. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, bikin makanan di atas untuk santapan hari ini!