Resep Mi Kuah Tom Yam ala Thailand, Cocok untuk Musim Hujan!
- Mi kuah tom yam pedas, asam, dan gurih sangat nikmat disantap apalagi saat musim hujan.
- Gunakan kaldu ayam asli untuk rasa yang lebih gurih dan segar.
- Jangan terlalu lama merebus udang, cukup sampai warnanya berubah oranye. Udang yang terlalu matang bisa jadi keras dan kurang nikmat.
Siapa yang bisa menolak kenikmatan semangkuk mie kuah tom yam yang pedas, asam, dan gurih? Masakan khas Thailand ini memang terkenal dengan kuahnya yang segar dan penuh rempah. Apalagi, cara membuatnya ternyata nggak serumit yang dibayangkan, lho! Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran, kamu bisa menikmati sensasi tom yam autentik tanpa perlu keluar rumah.
Dalam artikel ini, kita bakal bahas resep mie kuah tom yum yang super gampang dan tentunya enak banget. Mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, cara memasak yang simpel, hingga tips memasak supaya rasanya makin juara. Yuk, langsung aja simak resep lengkapnya di bawah ini!
1. Bahan Mi Kuah Tom Yam
- 200 gram mie telur atau mie instan (sesuai selera)
- 150 gram udang kupas (bisa diganti dengan ayam atau seafood lain)
- 100 gram jamur champignon, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai rawit merah, iris (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan pasta tom yam instan (atau bisa buat sendiri)
- 500 ml kaldu ayam
- 100 ml santan (opsional, untuk kuah yang lebih creamy)
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Daun ketumbar segar untuk taburan (opsional)
2. Cara Membuat Mi Kuah Tom Yam
- Rebus mie hingga matang, tiriskan, dan sisihkan. Jika menggunakan mie instan, buang air rebusannya agar tidak terlalu berminyak.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
- Tambahkan pasta tom yam dan cabai rawit, aduk rata. Masukkan tomat dan tumis sebentar hingga layu.
- Tuang kaldu ayam, lalu masak hingga mendidih. Masukkan udang dan jamur, masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan santan (jika pakai), kecap ikan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa hingga sesuai selera.
- Terakhir, masukkan mie yang sudah direbus dan air perasan jeruk nipis. Aduk sebentar hingga mie terbalut kuah.
- Sajikan mie tom yam dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar segar jika suka. Mie kuah tom yam siap dinikmati!
3. Tips Membuat Mi Kuah Tom Yam
- Gunakan kaldu ayam asli untuk rasa yang lebih gurih dan segar. Kaldu buatan sendiri lebih enak dibandingkan kaldu instan.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabai rawit. Kalau suka pedas, bisa tambah cabai bubuk atau sambal.
- Tambahkan santan jika suka kuah creamy, tapi jangan terlalu banyak supaya cita rasa asam dan pedasnya tetap terasa.
- Jangan terlalu lama merebus udang, cukup sampai warnanya berubah oranye. Udang yang terlalu matang bisa jadi keras dan kurang nikmat.
- Sajikan selagi panas, karena kuah tom yam paling enak dinikmati hangat-hangat dengan aroma rempah yang masih segar.
Mie kuah tom yam ala Thailand ini cocok banget jadi menu makan siang atau malam apalagi saat musim hujan. Selain segar, kuahnya yang pedas dan asam bikin badan hangat. Kalau pengin variasi, kamu juga bisa tambahkan tofu, bakso ikan, atau bahkan pangsit rebus. Selamat mencoba dan semoga hasilnya enak, ya!
