Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Mie Ayam Gerobak, Gurihnya Bikin Ketagihan

Siti Marliah
ilustrasi mie ayam (instagram.com/aboutcirebonfood)
ilustrasi mie ayam (instagram.com/aboutcirebonfood)

Selain bakso, orang Indonesia juga cinta banget sama yang namanya mie ayam. Tekstur mie yang kenyal, potongan daging ayam cincang dengan kuah gurih, ditambah taburan bawang goreng, bakso, sambal, atau kecap membuat rasa makanan ini jadi tak terlupakan.

Biasanya kita membeli mie ayam di gerobakan. Well, mie ayam di gerobak memang selalu lebih enak, bahkan dibandingkan dengan mie ayam restoran bintang lima sekalipun. Tapi kadang mencari gerobak mie ayam itu susah, apalagi kalau kita pas lagi pengin-penginnya.

Tenang, kalau kamu gagal nemu tukang mie ayam deket rumah, kamu bisa kok mencoba resep mie ayam gerobak ini sendiri di rumah. Yuk bikin!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie ayam

ilustrasi semangkuk mie ayam (youtube.com/One Big Hap)

Bahan-bahan:

  • 100 gram mie ayam
  • 500 gram daging ayam
  • 100 gram jamur merang
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula
  • 2 sendok teh micin
  • 3 sendok makan kecap manis

Bahan-bahan untuk bumbu:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 10 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh lada
  • 2 batang daun bawang
  • Bawang goreng untuk taburan

Bumbu untuk mie:

  • 2 sendok makan minyak dari ayam
  • 1 sendok makan kecap asin

2. Iris jamur, sayur chaisim, dan potong-potong daging ayam

ilustrasi jamur merang yang sudah diiris (youtube.com/One Big Hap)

Untuk cara membuat mie ayam; pertama siapkan dulu bahan-bahannya. Iris jamur merang hingga habis, kemudian sisihkan. Iris juga daun bawang, kemudian bagi dua. Satu bagian untuk garnish, satu bagian lagi untuk bumbu.

Selain jamur dan daun bawang, iris sayur chaisim, kemudian sisihkan. Terakhir, potong daging ayamnya kecil-kecil, sisihkan di wadah. Bahan sudah siap, sekarang kita bisa membuat bumbu halusnya.

3. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga matang dan harum. Tambahkan potongan ayam dan jamur

ilustrasi bumbu mie ayam yang sedang ditumis (youtube.com/One Big Hap)

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ½ sendok teh micin, dan sedikit air dengan menggunakan blender. Bumbu sudah halus, sekarang siapkan wajan. Tuang 8 sendok makan minyak goreng, kemudian panaskan. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah kita haluskan tadi.

Masukkan daun jeruk, salam, serai, gula, lada dan garam sebanyak 2 sendok teh ke dalam bumbu. Tumis bumbu hingga matang dan aromanya harum. Jika bumbunya sudah matang, masukkan jamur dan daging ayam yang sudah dipotong-potong.

4. Masak hingga ayam matang, kemudian rebus mie dan sayur chaisim yang sudah diiris

ilustrasi topping mie ayam yang sedang dimasak (youtube.com/One Big Hap)

Aduk sebentar agar bumbu dengan ayam dan jamurnya tercampur rata. Tambahkan 100 ml air, daun bawang, dan 3 sendok makan kecap manis. Aduk-aduk dan masak hingga daging ayamnya matang, bumbunya pecah, dan warnanya jadi sedikit lebih gelap. Angkat, kemudian sisihkan.

Sambil menunggu topping ayamnya siap, kita bisa merebus air di panci. Setelah air mendidih, masukkan mie dan potongan sayur chaisim. Masak mie sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.

5. Siapkan mangkuk. Masukkan bumbu, mie, dan topping. Mie ayam siap disajikan!

ilustrasi mie dan sayur chaisim yang sedang direbus (youtube.com/One Big Hap)

Siapkan mangkuk, ambil 2 sendok minyak dari topping ayam dan ½ sendok makan kecap asin. Masukkan mie yang sudah matang. Kemudian aduk agar minyak dan kecapnya menyatu dengan mie. Tambahkan topping ayam dan sayur chaisim, sesuai selera.

Terakhir, tambahkan taburan daun bawang. Kalau ada bawang goreng, kamu juga bisa menambahkan taburan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan sambal kalau kamu suka pedas. 

Mie ayam gerobak memang enak, tapi bukan berarti resepnya juga susah. Resep mie ayam cukup gampang kok bahkan buat kamu yang baru belajar masak, bisa dibuat di rumah.

Gimana, udah gak sabar bikin mie ayam sendiri di rumah? Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics
Resep Masakanmie ayamolahan mieEducate me

Editorial Team

EditorFebrianti Diah Kusumaningrum

Tonton lebih seru di