- 3 sdm santan
- 3 sdm heavy cream
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/8 sdt kayu manis bubuk
5 Resep Iced Coconut Coffee ala Kafe untuk Ngopi di Rumah
Kreasi kopi kekinian kini semakin beragam, dapat disajikan dalam kondisi hangat maupun dingin. Demikian pula dengan bahan campurannya, tidak hanya menggunakan susu atau gula aren sebagai tambahannya, tetapi sirup rasa buah-buahan menjadi pilihan yang lebih menyegarkan.
Salah satu kopi yang kembali digandrungi banyak orang saat ini adalah coconut coffee atau kopi kelapa. Varian kopi ini menggunakan santan sebagai campuran utamanya. Rasa pahit, manis, dan gurih dengan tekstur creamy yang pas banget disajikan dalam kondisi dingin.
Penasaran dengan rasanya? Kamu bisa bikin sendiri di rumah, bisa tanpa menggunakan mesin espresso, lho. Berikut beberapa resep coconut coffee ala kafe yang bisa kamu sontek dan hadirkan di rumah.
1. Resep Vanilla Coconut Cream Iced Coffee
Bahan vanilla coconut cream cold foam:
Bahan es kopi:
- 18 gram kopi bubuk, digiling halus
- 80 gram es batu
- 216 ml air panas
Cara membuat:
- Campurkan santan, heavy cream, ekstrak vanilla, dan kayu manis bubuk dalam jar, lalu sisihkan.
- Seduh kopi dengan air panas menggunakan metode pour over atau french press.
- Masukkan es batu ke dalam gelas. Setelah itu, tuang kopi ke dalam gelas berisi es batu biar langsung dingin.
- Kocok campuran cold foam menggunakan milk frother hingga rata, lalu segera tuang di atas es kopi.
- Taburi kayu manis bubuk sebagai garnish.
2. Resep Salted Caramel Coconut Iced Coffee
Bahan saus salted caramel:
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm air
- 2 sdm mentega
- 60 ml fresh cream
- sejumput sea salt
Bahan es kopi:
- 1,5 sdm kopi bubuk
- 6 sdm air panas
- 3 sdm saus salted caramel
- 1 sdm gula pasir (opsional, sesuai selera)
- 60 ml santan
- 60 ml susu cair
- es batu secukupnya
Cara membuat saus salted caramel:
- Masukkan gula dan air ke dalam panci, masak hingga berwarna keemasan gelap.
- Tambahkan mentega dan fresh cream, kemudian aduk rata.
- Tambahkan sejumput sea salt, aduk dan sisihkan hingga dingin.
Cara membuat salted caramel coconut iced coffee:
- Masukkan kopi bubuk, tuang air panas, 3 sdm saus salted caramel, dan santan ke dalam jar atau shaker.
- Tambahkan es batu secukupnya, tutup rapat dan kocok kuat hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan gelas saji dengan es batu, tuang campuran kopi di atasnya.
- Tauang susu cair secara perlahan.
- Taburi sedikit sea salt sebagai garnish.
3. Resep Yuzu Coconut Iced Coffee
Bahan yuzu cold foam:
- 90 ml heavy cream atau oat cream
- 3 sdt selai yuzu
- santan secukupnya (opsional, untuk tekstur lebih ringan)
Bahan es kopi:
- es batu secukupnya
- 150 ml air
- 60 ml espresso (2 shots)
- santan secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan heavy cream dan selai yuzu, lalu kocok menggunakan milk frother hingga berbusa.
- Tambahkan sedikit santan jika ingin tekstur yang lebih ringan, lalu sisihkan.
- Masukkan es batu ke dalam gelas saji.
- Tuang air, lalu tambahkan espresso.
- Tambahkan sedikit santan.
- Tuang yuzu cold foam di atasnya, setelah itu siap dinikmati.
4. Resep Iced Coconut Latte
Bahan-bahan:
- 2 sdm coconut cream
- 2–3 sdm susu kental manis
- 240 ml air suhu ruang
- 2 sdt kopi instan
- 40 ml air hangat
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Tuang coconut cream, susu kental manis, dan air suhu ruang ke dalam gelas. Aduk merata.
- Seduh kopi instan dengan air hangat, lalu aduk merata.
- Siapkan gelas saji, masukkan es batu.
- Tuang susu dan kopi secara berurutan, kemudian siap disajikan.
5. Resep Coconut Cold Brew
Bahan cold brew:
- 50 gram kopi bubuk
- 360 ml air kelapa
Bahan cold foam:
- 3 sdm heavy cream
- 2 sdm santan
- 1 sdm sirup kelapa
Cara membuat:
- Masukkan kopi bubuk dan air kelapa ke dalam jar, lalu aduk merata.
- Simpan di kulkas selama 18 jam hingga terekstrak sempurna.
- Saring dua kali untuk memisahkan ampas kopi.
- Buat cold foam dengan mengocok krim kental, santan, dan sirup kelapa hingga sedikit mengental.
- Siapkan gelas berisi es batu, tuang cold brew, lalu tambahkan cold foam di atasnya.
Ternyata iced coconut coffee lebih bervariasi, karena cocok dipadukan dengan karamel, vanila, hingga yuzu. Kopi tersebut bisa jadi pilihan buat kamu yang bosan dengan kopi susu biasa. Yuk, bikin sendiri di rumah!
