Resep Mie Ayam Jamur, Lengkap dengan Bakso dan Pangsit

1. 500 gram mie telur, direbus hingga matang
2. 300 gram daging ayam, dipotong dadu kecil
3. 200 gram jamur kancing, diiris tipis
4. 20 butir bakso sapi, siap pakai
5. 10 lembar kulit pangsit
6. 200 gram daging ayam cincang untuk isian pangsit
7. 3 siung bawang putih, dicincang halus
8. 2 siung bawang merah, dicincang halus
9. 3 sendok makan kecap manis
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap asin
12. 1 sendok makan minyak wijen
13. 1 sendok teh merica bubuk
14. 1 sendok teh garam
15. 1 sendok teh gula
16. 500 ml air kaldu ayam
17. Minyak untuk menumis
18. Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan

1. Membuat topping ayam jamur: panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan daging ayam kemudian aduk sampai berubah warna. Jangan lupa tambahkan irisan jamur kancing, aduk rata lalu masak hingga jamur layu. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu topping mie ayam meresap dan tunggu sebentar sampai daging ayam matang sempurna. Tambahkan sedikit air kaldu jika perlu agar tidak terlalu kering.
2. Membuat kuah bakso: panaskan air kaldu ayam dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso sapi siap pakai dan masak hingga bakso mengapung, menandakan bakso sudah matang dan siap disajikan. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk ke dalam kuah untuk menambah cita rasa.
3. Membuat pangsit: ambil kulit pangsit, isi dengan daging ayam cincang secukupnya. Lipat dan rekatkan bagian tepi kulit pangsit dengan air agar tidak terbuka saat direbus atau digoreng. Rebus pangsit dalam air mendidih lalu tunggu sampai mengapung, angkat dan tiriskan. Untuk pangsit goreng, panaskan minyak dalam wajan dan goreng pangsit hingga berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan dari minyak berlebih.
4. Siapkan mie telur yang sudah direbus dalam mangkuk saji yang telah kamu siapkan. Tuangkan sedikit minyak wijen dan kecap asin di atas mie, aduk hingga rata. Letakkan topping ayam jamur di atas mie, tambahkan bakso sapi dan pangsit yang telah dimasak. Siram dengan kuah kaldu panas secukupnya. Taburi dengan daun bawang cincang dan juga bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa mie ayam jamur.

1. Selain mie telur, kamu bisa menggunakan mie basah yang biasa dijual di pasar tradisional. Mie jenis ini memiliki tekstur yang lembut dan cocok untuk disajikan dengan kuah mie ayam. Jika sulit menemukan mie basah, mie instan tanpa bumbu juga bisa menjadi alternatif, namun pastikan untuk merebusnya dengan baik agar tidak terlalu lembek.
2. Untuk membuat kuah lebih sedap, tambahkan tulang ayam saat membuat kaldu. Tulang ayam memberikan rasa gurih alami yang lebih kuat. Selain itu, kamu bisa menambahkan jahe dan daun bawang saat merebus kaldu untuk memberikan aroma yang lebih harum. Jangan lupa untuk menyaring kaldu sebelum digunakan agar kuah menjadi bening dan bersih.
3. Hindari menggunakan terlalu banyak minyak saat menumis bumbu dan ayam, karena bisa membuat mie menjadi terlalu berminyak dan kurang enak.
4. Jika tidak ingin menggunakan daging ayam cincang sebagai isian pangsit, kamu bisa menggantinya dengan udang cincang atau campuran sayuran seperti wortel dan jamur cincang. Isian tahu halus yang dicampur dengan sedikit daun bawang dan bumbu juga bisa menjadi pilihan yang lezat. Pastikan isian tidak terlalu basah agar tidak merusak tekstur pangsit saat direbus atau digoreng.
5. Selain jamur kancing, kamu bisa menggunakan atau jamur tiram sebagai alternatif. Jamur tiram memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang ringan. Kedua jenis jamur ini bisa menambah variasi rasa pada mie ayam jamurmu.

Nikmati kelezatan mie ayam jamur lengkap dengan bakso dan pangsit yang menggugah selera ini di rumah bersama keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial ini untuk keluarga tercinta. Yuk, coba buat sendiri dan rasakan kenikmatan mie ayam yang lebih istimewa!