Resep Mie Gomak Kuah Khas Batak, Bikin Badan Nyaman dalam Sekejap

Bahan utama:

• 500 ml santan cair
• 250 gram mi lidi
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1/2 buah labu siam, iris korek api
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 7 buah cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• andaliman secukupnya 

Cara membuat:

1. Rebus mi lidi sekitar 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuangkan santan, lalu masak sambil diaduk. 
3. Masukkan labu siam dan aduk rata. Beri garam dan merica secukupnya, koreksi rasanya.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang.
5. Letakkan mi lidi di atas piring, siram dengan kuah secukupnya.
6. Sajikan mi gomak bersama telur rebus.

Tips memasak:

1. Jangan terlalu lama memasak mi lidi, supaya teksturnya tidak terlalu lembek. 
2. Sajikan mi dan muah secara terpisah. Kamu bisa menuang kuah ke mi sesaat sebelum disajikan.
3. Supaya rasanya lebih nikmat, tambahkan telur rebus di atas mi gomak. 

Itu dia resep mi gomak khas Batak yang rasanya endul abis. Selamat memasak dan semoga berhasil!