Resep Mie Kuah Pedas Rumahan, Sensasi Pedasnya Bikin Nagih!

Bahan utama:

1. 1 keping mie, rebus setengah matang
2. 1 butir telur ayam
3. 500 ml air
4. sawi secukupnya
5. bakso secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 cabai merah besar
2. 3 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 5 cabai rawit
5. 1 sdt lada bubuk
6. 2 butir kemiri
7. 1 buah tomat
8. 1 butir telur ayam

Bahan tambahan:

1. 1 sdt lada bubuk
2. 1 sdm saus sambal
3. 1 sdm kecap manis
4. garam secukupnya
5. penyedap secukupnya

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat dengan sedikit air hingga lembut.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Tambahkan lada bubuk, garam, dan penyedap rasa, aduk rata hingga bumbu mengeluarkan minyak.
4. Pecahkan telur langsung ke dalam tumisan bumbu, lalu orak-arik sampai matang dan tercampur rata.
5. Tuang saus sambal dan kecap manis, aduk sebentar. Lalu, tuangkan air 500 ml dan aduk rata. Biarkan mendidih.
6. Saat kuah mulai mendidih, masukkan mie yang sudah direbus setengah matang.
7. Tambahkan batang sawi terlebih dahulu agar lebih empuk, baru masukkan daunnya belakangan.
8. Masukkan bakso dan irisan tomat, aduk rata, lalu biarkan sebentar agar semua rasa menyatu.
9. Jangan lupa cicipi dulu, kalau kurang pedas atau asin bisa ditambah sesuai selera.
10. Sajikan mi kuah pedas selagi hangat.

1. Pilih mi yang punya tekstur kenyal agar tidak mudah lembek saat dimasak dengan kuah panas.
2. Batang sawi butuh waktu lebih lama untuk matang dibanding daunnya, jadi masukkan secara bertahap agar teksturnya pas.
3. Kalau suka ekstra pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak atau pakai sambal favoritmu.
4. Tumis bumbu sampai matang sempurna. Bumbu yang matang akan mengeluarkan aroma lebih kuat dan bikin kuah lebih sedap.
5. Untuk topping kamu bisa pakai ayam suwir, sosis, atau seafood biar makin kaya rasa.

Mi kuah pedas rumahan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau butuh hidangan yang menggugah selera. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan hangatnya kuah bikin setiap suapan terasa memanjakan lidah. Tambahkan topping favorit, ya!