Resep Milk Cake Timur Tengah, Lembut dengan Siraman Susu Manis

Bahan cake:

1. 3 butir telur

2. 100 gram gula pasir

3. 1 sendok teh vanili bubuk

4. 100 gram tepung terigu protein sedang

5. 1 sendok teh baking powder

6. 50 ml susu cair

7. 50 ml minyak sayur

Bahan siraman susu:

1. 200 ml susu cair

2. 100 ml susu kental manis

3. 50 ml krim kental (whipping cream)

Topping (opsional):

1. Kacang pistachio cincang

2. Keju parut atau bubuk kayu manis

1. Telur dan gula pasir dikocok menggunakan mikser hingga mengembang, kental, dan berwarna pucat. Vanili kemudian ditambahkan ke dalam adonan dan dikocok kembali hingga tercampur merata.

2. Tepung terigu dan baking powder diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal saat dicampurkan. Campuran tepung kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan hingga rata.

3. Susu cair dan minyak sayur dituangkan ke dalam adonan secara bertahap. Adonan diaduk menggunakan teknik lipat hingga teksturnya tetap ringan dan tidak turun.

4. Adonan dituangkan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi margarin. Loyang kemudian dimasukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan dipanggang hingga matang.

5. Campuran susu cair, susu kental manis, dan krim kental disiapkan dalam wadah terpisah. Semua bahan diaduk hingga benar-benar menyatu dan terasa creamy.

6. Cake yang sudah matang dikeluarkan dari oven dan didiamkan hingga hangat. Permukaan cake kemudian dilubangi secara perlahan agar siraman susu dapat meresap dengan sempurna.

7. Campuran susu dituangkan secara merata ke seluruh permukaan cake hingga terserap. Cake didiamkan beberapa saat sebelum diberi topping sesuai selera dan siap disajikan.

1. Gunakan telur suhu ruang agar adonan lebih mudah mengembang.

2. Jangan overmix adonan setelah tepung dimasukkan agar cake tetap lembut.

3. Pastikan cake masih hangat saat disiram susu agar penyerapan lebih maksimal.

4. Simpan di kulkas sebelum disajikan untuk sensasi rasa yang lebih segar dan nikmat.

Milk cake Timur Tengah ini bukan sekadar camilan biasa, tapi bisa jadi mood booster di tengah hari yang padat. Rasanya yang lembut dan creamy seolah memanjakan lidah di setiap suapan. Cocok banget disajikan saat santai sore atau jadi hidangan spesial untuk orang tersayang. Siap bikin dapurmu jadi lebih wangi dan menggoda?