Yummy, Resep Mochi Isi Kacang Khas Sukabumi yang Legit
Pencinta mochi mana suaranya? Kalian sebaiknya cobalah membuat sendiri tanpa harus pergi ke Sukabumi. Proses pembuatannya cukup mudah, kok.
Bahan-bahannya pun sudah tak asing lagi bagi kalian. Penasaran? Yuk, simak baik-baik uraiannya di bawah ini!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan :
- 200 gram tepung ketan
- 300 ml santan
- 50 gram gula pasir
- Pasta pandan
- 100 gram kacang tanah
- 3 sdm gula halus
- 2 sdm air panas
- tepung maizena
2. Kita buat adonan luaran mochi, yuk!
Campurkan semua bahan jadi satu kecuali kacang tanah, gula halus, air panas, dan tepung maizena. Aduk-aduk hingga merata. Lalu, masukkan ke dalam loyang. Tinggal dikukus, deh!
3. Kukuslah adonan selama 20 menit
Didihkan air dalam panci terlebih dahulu. Lalu, masukkan adonan tadi. Rebuslah selama 20 menit. Sementara itu, sangrai kacang tanah. Lalu, haluskan menggunakan blender. Tapi, jangan terlalu halus. Kemudian, tepung maizena pun sangrai terlebih dahulu.
Campurkan kedua bahan tersebut dengan tambahan air panas dan gula halus. Bahan ini akan digunakan sebagai isian mochi, ya!
4. Cetaklah adonan berbentuk bulat sesuai selera
Setelah 20 menit, angkat adonan yang telah dikukus. Taburi alas cetakan dengan tepung maizena. Lalu, giling dan ratakan menggunakan rolling pin kue. Iris berbentuk kotak-kotak dan tambahkan isian kacang. Tutup kembali hingga berbentuk bulat. Lumuri juga dengan tepung maizena, ya!
5. Mochi isi kacang siap disajikan, nih!
Setelah selesai dicetak, mochi bisa langsung disajikan atau bisa dimasukkan ke dalam piring sebagai camilan untuk tamu. Bisa juga dimasukan ke dalam wadah sebagai hadiah untuk orang terdekta. Pasti bikin mereka ketagihan, deh!
Nah, itulah resep mochi isi kacang khas Sukabumi yang legit dan mudah dibuat. Ada yang tertarik untuk membuatnya tidak? Kalian bisa juga kreasikan isiannya sesuai selera, kok!