Resep Molen Pisang Kayu Manis, Camilan Renyah dengan Aroma Nikmat

Bahan utama:

1. 10 buah pisang kepok matang

2. 250 gram tepung terigu protein sedang

3. 2 sendok makan gula pasir

4. ½ sendok teh garam

5. ½ sendok teh bubuk kayu manis

6. 2 sendok makan margarin

7. 100 ml air (secukupnya hingga adonan kalis)

8. minyak goreng secukupnya

Bahan isian tambahan:

1. 1 sendok teh bubuk kayu manis (untuk taburan pada pisang)

2. 2 sendok makan gula pasir (opsional, jika suka lebih manis)

1. Tepung terigu, gula pasir, garam, dan bubuk kayu manis dicampurkan ke dalam wadah besar hingga merata. Margarin kemudian ditambahkan dan diaduk hingga berbutir, lalu air dituangkan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bisa dipulung.

2. Adonan yang sudah kalis didiamkan selama kurang lebih 15–20 menit agar lebih elastis. Setelah itu, adonan dibagi menjadi beberapa bagian kecil dan dipipihkan menggunakan rolling pin hingga tipis dan memanjang.

3. Pisang kepok dikupas dan dibelah menjadi dua bagian agar mudah dibungkus. Permukaan pisang kemudian ditaburi bubuk kayu manis dan sedikit gula pasir agar rasa lebih kaya.

4. Lembaran adonan dibungkuskan ke pisang dengan cara dililit memanjang hingga seluruh permukaan tertutup rapi. Setiap ujung adonan ditekan perlahan agar tidak terbuka saat digoreng.

5. Minyak dipanaskan dalam jumlah yang cukup banyak hingga benar-benar panas dengan api sedang. Molen yang sudah dibentuk kemudian dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng hingga berwarna kuning keemasan.

6. Selama proses menggoreng, molen dibolak-balik secara perlahan agar matang merata dan tidak gosong. Penggorengan dilakukan hingga tekstur luar terasa renyah dan bagian dalam matang sempurna.

7. Molen yang sudah matang diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih hilang.

8. Setelah itu, molen pisang kayu manis siap disajikan dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.

1. Gunakan pisang kepok yang matang agar rasa manisnya alami dan teksturnya lembut.

2. Pastikan adonan tidak terlalu tebal agar hasil molen tetap renyah.

3. Gunakan api sedang saat menggoreng supaya molen matang merata tanpa gosong.

4. Jangan terlalu sering membalik molen agar bentuknya tetap rapi dan tidak mudah lepas.

Aroma kayu manis yang hangat berpadu dengan pisang manis di dalam balutan kulit renyah ini siap jadi teman santai yang sulit dilupakan. Cocok banget dinikmati sambil minum teh atau kopi di sore hari. Kalau sudah coba sekali, biasanya langsung kepikiran bikin lagi di lain waktu.