11 Tips Membuat Gorengan Molen Pisang yang Renyah
Camilan dari pisang selalu sukses menemani di berbagai suasana, tak terkecuali molen pisang. Ini adalah gorengan yang membalut buah pisang memakai adonan tepung agar rasanya lebih unik dan enak. Walau sering dijual di tukang gorengan, tapi molen pisang dapat kamu buat sendiri juga, lho.
Pembuatan molen pisang yang lezat itu bisa kamu wujudkan dengan memilih bahan-bahan segar, menggunakan resep tepat, sekaligus menjadikan tips membuat gorengan molen pisan di bawah ini sebagai petunjuk. Simak sebelas informasinya biar makin jelas.
1. Gunakan pisang raja, uli, atau kepok sebagai isian. Pisang tersebut punya rasa manis, padat, dan wangi. Cocok untuk molen pisang yang legit
2. Dari satu buah pisang bisa dipotong serong menjadi 3-4 bagian, tergantung ukuran. Biar tekstur pisangnya tetap terasa lembut dan manis
3. Untuk kulit, disarankan pakai tepung terigu protein tinggi biar teksturnya flaky dan renyah. Jika tak ada boleh diganti terigu protein sedang
4. Tambahkan sedikit baking powder pada adonan tepung untuk mencegah kulit terlalu keras. Ia juga bisa bikin kulit molen lebih renyah tahan lama
5. Mentega atau margarin sebaiknya dalam kondisi suhu ruang, baik dilelehkan atau tidak. Hal ini akan mempermudah pencampuran
6. Sebaiknya air dimasukkan sedikit demi sedikit sembari diuleni. Tujuannya supaya kulit tidak terlalu basah karena bisa bikin teksturnya lembek
7. Untuk aroma yang lebih nendang, dianjurkan memakai tambahan vanilla atau vanili pada adonan kulit. Ia sukses memberi wangi manis
8. Bila adonan kulit sudah cukup kalis, kamu bisa mengistirahatkannya dalam beberapa menit. Ini akan membuat kulit molen lebih flaky dan renyah
9. Untuk meratakan kulit agar bentuknya konsisten, gunakan penggiling mi. Jika tak ada, bisa diganti rolling pin atau alat sejenis yang berat
10. Ketipisan kulit sebaiknya diatur 1 cm. Lalu lilitkan dengan cermat dan rekatkan bagian ujung dengan cara ditekan agar tidak terbuka saat digoreng
11. Saat menggoreng molen pisang, pastikan ia terendam minyak agar kematangannya merata. Masak di api sedang saja sampai keemasan
Molen pisang adalah camilan nikmat yang menyuguhkan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam. Makanan ini cocok dibuat sendiri dengan bahan sederhana. Tapi, agar hasilnya lebih nikmat maka kamu dapat mengandalkan sebelas tips membuat gorengan molen pisang di atas untuk dijadikan petunjuk tambahan.
