Resep Moon Cake ala Luvita Ho, Camilan Legit asal Negeri Tirai Bambu
Simak resep moon cake ala Luvita Ho berikut ini. Moon cake merupakan camilan khas orang-orang China zaman dulu saat masa panen tiba. Rasanya legit dan gurih.
Buat kalian yang suka banget ngemil makanan manis buat santai bareng keluarga dan bosen sama camilan yang itu-itu aja, moon cake bisa jadi salah satu solusinya nih. Penasaran gimana buatnya? Yuk, langsung kita simak resep moon cake ala Luvita Ho di bawah!
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan kulit :
- 250 gr tepung serba guna
- 227 gr golden syrup
- 25 gr minyak kacang
- 1 sdt air abu
- kuning telur ayam secukupnya
- susu cair secukupnya
Bahan isian :
- telur asin panggang secukupnya
- pasta lotus
- pasta kacang merah
2. Campur bahan kulit basah, siapkan tepung serba guna
Campurkan semua bahan kulit basah yaitu golden syrup, minyak kacang dan air abu. Setelah itu, aduk hingga tercampur dengan merata.
Siapkan tepung serba guna di wadah khusus, kemudian tuangkan campuran bahan kulit basah tadi ke dalam tepung. Aduk sampai rata dengan menggunakan spatula. Jika sudah rata, diamkan adonan kulit selama 2 jam dengan ditutup kain basah.
3. Siapkan bahan isian, bagi dengan berat masing-masing 112 gram
Siapkan timbangan, kemudian timbang isian pasta lotus dan telur bebek yang sudah dipanggang sebelumnya sampai total berat 112 gram. Lakukan hal yang sama untuk isian pasta kacang merah.
Isian yang sudah ditimbang tadi dipipihkan, kemudian letakkan telur bebek dibagian tengahnya. Tutup sisi-sisi telur bebek dengan isian hingga berbentuk bulat.
4. Pipihkan adonan kulit, bungkus isian moon cake
Adonan kulit yang sudah didiamkan selama 2 jam ditimbang dengan berat masing-masing 48 gram. Kemudian dipipihkan dengan rolling pin.
Ambil isian moon cake yang telah siap, kemudian bungkus dengan adonan kulit yang sudah dipipihkan. Pastikan semua sisi isian moon cake tertutup.
5. Siapkan cetakan moon cake, panaskan oven
adonan moon cake dilumuri dengan tepung sebelum dimasukkan dalam cetakan agar tidak lengket. Tekan cetakan agak lama agar hasilnya maksimal.
Panaskan oven di suhu 170 derajat, lalu panggang selama 10 menit untuk pemanggangan yang pertama.
6. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu, oven lagi selama 15 menit
Selah pemanggaman 10 menit pertama, keluarkan moon cake lalu olesi dengan campuran kuning telur dan susu cair. Setelah itu panggang lagi pada suhu yang sama selama 15 menit. Moon cake siap disajikan!
Nah, itu dia resep moon cake untuk camilan bareng keluarga. Simpel banget, kan? Selamat mencoba!