Cokelat bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat, terutama hidangan penutup alias dessert. Kebanyakan cokelat punya rasa manis, sehingga sangat mudah dikombinasikan dengan adonan yang cenderung plain.
Salah satu dessert cokelat yang lezat adalah stik roll. Renyahnya kulit pastry dengan isian cokelat bakal bikin kamu ketagihan.
Lupakan dulu dietmu, karena kamu wajib mencoba sajian ini. Gak perlu beli di luar, kamu bisa bikin sendiri, kok. Berikut resep dan cara membuatnya, dijamin gampang!
Bahan utama:
Bahan buttercream cokelat:
Siapkan panci, isilah dengan air. Lalu, rebus air hingga sedikit mendidih. Kemudian, masukkan cokelat batangan ke dalam mangkuk antipanas, letakkan di atas air rebusan. Tunggu hingga meleleh sempurna.
Setelah itu, campurkan cokelat leleh dengan mentega dan susu kental manis. Aduk sampai benar-benar merata. Kemudian, simpan sejenak di dalam lemari es selama 10 menit.
Ambil wadah, lalu masukkan krim tartar, susu bubuk, gula pasir, tepung terigu, dan tepung pastry ke dalamnya. Aduk hingga merata menggunakan whisk. Lalu, tuang air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
Aduk kembali sampai tercampur merata. Setelah itu, bumbui dengan sedikit garam. Aduk-aduk sampai adonan sedikit mengembang dan merata.
Jika adonan sudah tercampur, pipihkan adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan sekitar satu sentimeter. Kemudian, gulung adonan dengan menyisakan ruang di tengahnya.
Letakkan adonan yang sudah jadi di dalam loyang, lakukan sampai adonan habis. Setelah itu, olesi permukaan dengan kuning telur, lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang.
Keluarkan puff dari dalam oven jika sudah matang. Dinginkan sejenak, lalu mulai isi bagian tengah dengan buttercream cokelat.
Masukkan buttercream ke dalam plastik segitiga, pencet ujung plastik yang sudah terisi krim hingga bagian tengah puff terisi penuh. Lakukan hingga semua puff habis, lalu sajikan dengan taburan gula halus di atasnya.
Itulah resep dan cara membuat cokelat stik roll yang renyah dan lumer di mulut. Sekali gigit dijamin gak bakal bisa berhenti, deh. Selamat mencoba!