Italia terkenal sebagai negara penghasil pasta yang sangat melimpah. Bukan cuma spageti atau lasagna, ternyata ada gnocchi yang dibuat dari kentang dan bisa dinikmati memakai saus pasta favorit kamu di rumah.
Cara membuat pasta gnocchi ini sangat mudah karena hanya membutuhkan lima bahan utama. Dilansir My Recipes, begini resep sederhana membuat gnocchi untuk stok pasta ekonomis di rumah!
Bahan-bahan:
Langkah pertama, siapkan 2 buah kentang ukuran medium dan masak hingga teksturnya lembut. Kamu dapat menggunakan metode perebusan atau pemanggangan dan masak sampai dagingnya benar-benar berubah menjadi lunak.
Setelah itu, kupas kulit kentang yang sudah matang dan pindahkan ke dalam wadah bersih. Gunakan alat penumbuk atau sendok, kemudian haluskan kentang sampai tidak ada yang menggumpal atau masih dalam kondisi keras.
Berikutnya, pecahkan 1 butir telur dan masukkan ke bagian tengah adonan kentang yang sudah dihaluskan. Kemudian campur menggunakan garpu atau sendok sampai benar-benar merata.
Baru setelah itu masukkan sisa bahan-bahan yang ada mulai dari tepung terigu, bubuk pala, garam, dan lada. Kemudian uleni selama 1 menit menggunakan tangan agar semua komponen tercampur secara merata.
Cara selanjutnya, siapkan alas bersih atau silpat dan taburi pakai tepung terigu, termasuk di bagian tangan supaya permukaannya tidak lengket. Kemudian bagi adonan kentang menjadi 4 bagian agar bisa dibentuk.
Setelah itu, ambil adonan dan bentuk memanjang serupa batang kayu memakai bantuan tusuk gigi. Potong dengan panjang serta ketebalan sekitar 1-2 cm supaya menghasilkan lebih banyak gnocchi dengan tekstur yang pas.
Metode memasak gnocchi dilakukan dengan mendidihkan air terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan potongan adonan gnocchi ke dalamnya dan biarkan dimasak sampai empuk hingga 3-4 menit.
Setelah itu, tiriskan adonan gnocchi dan masak kembali dengan cara dicampur bersama aneka saus dan bumbu pasta favorit. Dengan begitu, hidangan siap dinikmati sebagai pasta unik dan kenyal yang berbeda dari pasta biasanya.
Ternyata ada olahan pasta ekonomis yang bisa dibuat bermodalkan kentang. Rasanya sangat menarik dan memiliki tekstur bak bantal, cocok sekali disantap saat ingin menikmati makanan sederhana namun mengenyangkan.