Resep Nasi Goreng Ijo Spesial, Pakai Bumbu Rahasia ini Dijamin Lezat

Bahan utama:

1. 300 gram nasi putih pera
2. 100 gram daging ayam, potong dadu kecil-kecil
3. 1 genggam daun kemangi
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. 3 buah cabai hijau besar, hilangkan bijinya, iris tipis
6. 2 butir telur ayam
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
9. 1/2 sdt penyedap rasa
10. Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 3 lembar daun pakcoy
2. 5 siung bawang putih
3. 3 butir bawang merah
4. 5 cabai rawit hijau
5. 3 buah cabai hijau besar, buang bijinya
6. 1 butir kemiri
7. 1 sdm minyak goreng

1. Cuci bersih daun pakcoy, masukkan ke dalam blender. Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan juga ke dalam blender bersama cabai.
2. Tuangkan sedikit saja minyak, lalu haluskan daun pakcoy dan bumbu-bumbu dengan blender sampai teksturnya halus dan menjadi seperti bubur. Sisihkan terlebih dahulu
3. Pecahkan dua butir telur. Masukkan ke dalam mangkuk lalu kocok hingga kuning dan putihnya tercampur. Jika sudah, goreng dengan sedikit minyak lalu buat telur orak-arik. Angkat dan sisihkan jika sudah.
4. Dalam wajan bekas menggoreng telur orak-arik. Tuangkan sedikit minyak lagi. Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu ijo yang sudah dihaluskan tadi.
5. Aduk-aduk rata bumbu, lalu tumis hingga aromanya harum. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk-aduk rata lagi sampai daging ayam berubah warna menjadi pucat dan matang.
6. Setelah itu, masukkan nasi putih. Aduk-aduk rata hingga nasi putih berubah warna. Kecilkan apinya, beri bumbu lagi berupa garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa.
7. Jangan lupa masukkan irisan sawi, kemangi, dan irisan cabe hijau jika suka. Besarkan lagi apinya, lalu aduk-aduk terus sampai nasi dan bumbu tercampur merata, serta sayuran layu.
8. Koreksi rasanya jika perlu, apabila gurihnya sudah pas bisa langsung dimatikan kompornya. Angkat lalu tuangkan nasi goreng ijo ke atas piring saji.
9. Tambahkan aneka sayuran sebagai topping. Santap juga nasi goreng ijo spesial bersama acar dan kerupuk agar lebih mantap.

1. Penggunaan daun pakcoy ini bertujuan untuk membuat warna nasi goreng menjadi lebih hijau. Jika tidak ada daun pakcoy, kamu bisa menggunakan daun sayuran lain yang berwarna hijau. Daun bayam misalnya!
2. Jika suka, boleh ditambahkan berbagai pelengkap sesuai selera kok. Kamu boleh menambahkan irisan bakso ataupun sosis. Bisa juga menggunakan udang segar agar lebih enak dan menggoda selera.
3. Takaran cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera masing-masing atau opsional. Jika tidak suka, kamu tidak perlu menambahkan cabe rawit karena sudah ada cabe hijau sebagai penyedap. Akan tetapi, jika suka dengan masakan pedas, bisa menggunakan lebih banyak cabe rawit. Bisa 10 sampai 15 cabe rawit juga!

Gampang banget kan buat nasi goreng ijo dengan bumbu spesial menggunakan daun pakcoy yang dihaluskan. Warnanya yang hijau cantik tentu akan membuat siapa pun yang melihatnya disajikan akan tertarik. Soal rasa gak perlu khawatir, dijamin gurih dan bikin nagih!