Resep Nasi Goreng Kikil Pete, Ide Bekal yang Gurih dan Lezat

Bahan:

1. 1 liter air
2. 200 gram kikil sapi
3. 10 biji pete
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 sdm minyak goreng
6. 2 buah cabai merah besar, iris serong
7. 500 gram nasi putih
8. 1 1/2 sdt garam
9. 1 sdt gula pasir
10. 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 3 buah cabai merah
5. 8 buah cabai rawit
6. 2 batang serai, potong-potong
7. 3 lembar daun jeruk

Pelengkap:

1. Acar secukupnya
2. Kerupuk secukupnya

1. Cuci bersih kikil sapi dari kotoran yang menempel. Angkat dan tiriskan jika sudah.
2. Tuangkan air yang banyak pada panci. Masak di atas api kompor sampai air mendidih. Masukkan kikil sapi bersama serai. Rebus kikil sampai teksturnya empuk.
3. Apabila kikil dirasa sudah empuk, angkat dari dalam panci. Tunggu beberapa saat hingga agak dingin. Setelah itu, potong kikil sapi kecil-kecil atau bentuk dadu. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Siapkan bahan-bahan bumbu halus. Mulai dari cabe, bawang, kemiri, serai, dan daun jeruk. Masukkan ke dalam chopper atau blender.
5. Jika tidak punya mesin otomatis, kamu bisa menghaluskannya secara manual dengan cara di ulek. Haluskan semua bumbu-bumbu tersebut.
6. Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu taruh di atas kompor dan nyalakan apinya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga aromanya sedikit tercium. Tambahkan pete, aduk lagi sampai bumbu benar-benar harum dan matang.
7. Setelah itu, masukkan kikil sapinya. Tumis terlebih dahulu kikilnya sampai permukaannya terlumuri oleh bumbu halus.
8. Masukkan nasi putih, kemudian besarkan api kompornya. Aduk-aduk terus hingga nasi putih tercampur rata dengan kikil sapi, pete, dan bumbu.
9. Agar lebih sedap, jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk-aduk lagi hingga nasi goreng berubah warna.
10. Ketika nasi sudah berasap, koreksi rasanya. Pastikan gurih, pedas, dan asinnya nasi goreng kikil pete ini sudah pas. Jika sudah, langsung matikan kompornya.
11. Nasi goreng kikil pete yang super lezat dan berbumbu siap untuk dijadikan menu bekal mudik. Tinggal dimasukkan ke dalam kotak makan, siap untuk disantap kapan dan di mana saja.

1. Saat membeli kikil, perhatikan warnanya lebih dulu. Warna kikil yang bagus untuk dikonsumsi adalah cokelat. Biasanya, kikil yang berwarna putih terlalu cerah diberi pewarna yang bisa membahayakan kesehatan tubuh.
2. Jika tidak suka pete, kamu bisa menghapusnya dari daftar resep. Kamu bisa menggantinya dengan topping lain sesuai selera. Bisa menggunakan irisan sosis, bakso, ataupun sayuran jika suka.
3. Gunakan nasi putih yang pera untuk membuat nasi goreng kikil pete. Nasi pera adalah nasi yang mempunyai tekstur sedikit lebih keras. Nasi ini akan terpisah-pisah ketika dimasak. Jadi bumbu nasi goreng bisa tercampur merata.
4. Masak nasi goreng saat hendak berangkat mudik. Ini supaya nasi goreng tidak keras dan tidak menjadi basi karena terlalu lama di dalam wadah. Jadi kamu bisa menyiapkan bumbu halus pada hari-hari sebelumnya, lalu dimasukkan ke dalam kulkas.

Nasi goreng kikil pete untuk bekal saat mudik merupakan menu yang tepat. Cita rasa gurih dan lezat memang gak ada lawan. Kikilnya kenyal dan dijamin tidak bau, pantas disandingkan dengan nasi goreng pete yang harum. Dijamin bakal bikin mudik kamu tambah asyik.