Resep Nastar Premium 1 Kg untuk Stok Kue Lebaran

1. 300 gram butter

2. 450 gram margarin

3. 200 gram gula bubuk

4. 2 gram garam

5. 1 sdt vanila

6. 4 kuning telur

7. 30 gram tepung maizena

8. 50 gram susu bubuk

9. 1 kg tepung terigu protein sedang

10. selai nanas secukupnya

1. Masukkan butter, margarin, gula bubuk, garam, dan vanilli ke dalam sebuah wadah.

2. Mikser semua bahan hingga mengembang, lalu masukkan kuning telur. Mikser kembali.

3. Siapkan wadah lain, lalu ayak tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu.

4. Ambil setengah bagian adonan, lalu masukkan ke dalam kocokan mentega. Aduk sampai menggumpal selama 1 menit.

5. Kemudian, masukkan sisa bahan dan aduk sampai merata.

6. Ambil adonan, lalu pipihkan dan isi dengan selai nanas. Kemudian, bentuk adonan menjadi bulat.

7. Jika loyang sudah penuh, panggang nastar dengan api atas hingga berwarna kecokelatan.

8. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Kemudian, olesi bagian atas dengan kuning telur.

9. Panggang lagi dengan suhu 135 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang.

10. Kalau sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan di cooling rack.

11. Simpan nastar premium di dalam stoples atau dinikmati langsung.

Saat membuat nastar, sering kali hasilnya tak sesuai harapan. Agar menarik dan tidak melebar atau pecah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Berikut tips membuat nastar premium 1 kg yang wajib kamu tahu.

1. Jangan terlalu lama menguleni adonan, karena panas yang dihasilkan tangan dapat membuat mentega di dalam adonan meleleh.

2. Perhatikan waktu saat mengocok mentega, jangan terlalu lama.

3. Kalau kamu merasa terlalu lama mengocok mentega, masukkan mentega ke dalam chiller atau kulkas selama 10 menit.

4. Tambahkan tepung maizena agar adonan lebih padat dan tidak melebar.

5. Loyang tidak perlu diolesi mentega karena nastar akan terlepas dengan sendirinya.

6. Agar hasilnya lembut, panggang nastar pada suhu yang rendah dan cek tingkat kematangannya.

Membuat kue kering di rumah dengan panduan resep nastar premium di atas bisa bikin momen Lebaran kamu terasa lebih istimewa. Pastikan kamu menyimpan nastar premium 1 kg di dalam wadah kedap udara agar tekstur renyahnya tetap terjaga. Selamat mencoba!