Nugget merupakan daging olahan yang disukai banyak orang, terutama anak-anak. Rasanya nikmat, kulit luarnya pun terasa renyah.
Kalau biasanya nugget terbuat dari daging ayam atau ikan, kini kamu bisa membuatnya dari babi. Teksturnya jadi lebih lembut. Berikut resep dan cara membuat nugget daging babi.
Bahan utama:
Bahan pelapis:
Cuci bersih daging babi yang akan digunakan, lalu letakkan di atas talenan. Cincang daging babi hingga benar-benar halus. Pastikan tak ada bagian daging yang terlihat masih besar. Masukkan ke dalam sebuah wadah.
Masukkan potongan wortel, tahu yang sudah dihaluskan, bawang merah, dan putih yang sudah dihaluskan. Masukkan pula telur dan tepung terigu ke dalam cincangan daging babi.
Aduk-aduk hingga tercampur merata. Bumbui adonan dengan garam dan merica, lalu aduk kembali hingga rata.
Tata adonan nugget ke dalam sebuah loyang yang sudah diolesi dengan sedikit mentega. Ratakan hingga seluruh sudut loyang tertutupi dengan baik. Pastikan tinggi adonan sama rata, supaya tingkat kematangannya seragam.
Panaskan kukusan di atas kompor. Masukkan loyang berisi adonan nugget dan masak selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Biarkan dulu sambil selalu diperhatikan.
Keluarkan kukusan nugget dan biarkan dingin terlebih dahulu. Sambil menunggu, kamu bisa membuat adonan pelapisnya. Masukkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok lepas hingga berbusa. Di wadah yang berbeda, masukkan tepung roti dan biarkan sebentar.
Potong kukusan nugget, celupkan ke dalam telur dan gulung-gulungkan dengan tepung roti. Lakukan hingga habis. Setelah itu, goreng nugget di dalam minyak yang panas.
Masak hingga nugget berwarna kuning keemasan. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan hingga tuntas. Nugget daging babi bisa kamu sajikan dengan saus sambal dan mayones.
Kreasi nugget memang banyak, salah satu yang terbaik menggunakan daging babi. Kalau kamu tak percaya dengan kelezatannya, coba saja sendiri. Selamat memasak!