Resep Nugget Sayur tanpa Daging, Ide Lauk Mudah yang Sehat

1. 1 ikat bayam
2. 1 buah wortel
3. 1 buah kentang ukuran sedang
4. 100 gram tepung terigu
5. 50 gram buah tahu putih
6. 3 butir telur ayam
7. 1 buah putih telur, untuk perekat
8. tepung panir atau tepung roti secukupnya

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sdt merica bubuk
4. 2 sdt gula pasir
5. 2 sdt garam
6. 1 sdt kaldu bubuk

1. Potong-potong bayam dan rebus hingga teksturnya empuk. Tiriskan, kemudian iris tipis dan sisihkan.
2. Setelah itu, kupas serta serut wortel dan kentang. Rebus hingga teskturnya cukup empuk. Tiriskan.
3. Selanjutnya, ambil wadah dan campurkan bumbu halus dengan tahu yang sudah dihancurkan dan telur. Aduk hingga rata.
4. Kemudian tambahkan tepung terigu, bayam, wortel, dan kentang. Aduk kembali.
5. Panaskan kukusan. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit.
6. Angkat dan biarkan hingga suhunya dingin. Keluarkan dari loyang, lalu potong-potong.
7. Celupkan ke putih telur dan baluri dengan tepung panir. Ulangi hingga habis. Simpan sebentar dalam kulkas supaya menempel erat.
8. Kemudian goreng nugget sayur hingga warnanya kecokelatan. Tiriskan.
9. Nugget sayur siap disajikan sebagai lauk dengan ditambah saus.

Pastikan untuk memilih sayuran yang segar dan dicuci hingga bersih dengan direndam dan dibilas lagi dengan air mengalir sebelum diolah menjadi nugget agar kualitas lebih terjamin. Selain wortel dan bayam, kamu juga bisa menambahkan jenis sayuran lain sesuai selera.

Selain itu, adonan nugget yang sudah selesai dikukus sebaiknya dibiarkan sampai suhunya turun lalu dimasukkan ke dalam freezer. Menyimpan adonan nugget dalam freezer rupanya bisa mengikat bahan sehingga teksturnya menjadi lebih padat.

Nah agar terjamin kualitasnya, akan lebih baik kalau membuat sendiri nugget sayur dengan mengikuti cara membuat hingga tips di atas. Namun sebelum mempraktikkannya, pastikan kamu menggunakan sayuran segar dan mencucinya hingga bersih, ya!