Resep Nutella Banana Bread Tanpa Mixer yang Tetap Legit

1. 115 gram mentega, lelehkan

2. 100 gram gula pasir

3. 2 buah pisang matang, lumatkan

4. 1 sdm ekstrak vanila

5. 2 butir telur

6. 2 sdm krim kental atau whipping cream cair

7. 190 gram tepung terigu serbaguna

8. 1 sdt baking soda

9. 1 sdt baking powder

10. 4—5 sdm Nutella

1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius. Siapkan loyang loaf, lalu olesi mentega dan alasi kertas roti jika ada.

2. Dalam satu mangkuk, campur tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam. Aduk rata, lalu sisihkan.

3. Dalam mangkuk lain, aduk mentega leleh, gula pasir, pisang lumat, dan vanila hingga gula larut dan adonan tercampur rata.

4. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur.

5. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah. Aduk perlahan hingga baru tercampur saja, jangan overmixed agar roti tetap lembut.

6. Tuang setengah adonan ke dalam loyang. Tambahkan setengah Nutella secara acak, lalu buat motif swirl menggunakan tusuk sate atau pisau.

7. Tuang sisa adonan di atasnya, tambahkan sisa Nutella, lalu swirl kembali.

8. Panggang selama 45—50 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah roti keluar hampir bersih.

9. Dinginkan roti di loyang beberapa menit, lalu keluarkan dan dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong.

10. Sajikan Nutella banana bread selagi hangat dengan minuman favorit.

1. Untuk mendapatkan tekstur Nutella banana bread yang benar-benar lembut dan moist, gunakan pisang yang sangat matang, bahkan yang kulitnya sudah berbintik hitam. Pisang seperti ini lebih manis, lebih harum, dan lebih mudah menyatu dengan adonan. S

2. aat mencampur bahan kering ke bahan basah, aduk secukupnya saja sampai tidak terlihat tepung, karena overmixed akan membuat roti menjadi padat. Jika ingin hasil lebih fudgy, kamu bisa menambahkan sedikit ekstra Nutella di bagian tengah adonan agar bagian dalam roti lebih lumer saat dipotong.

3. Supaya motif swirl Nutella terlihat cantik dan tidak tenggelam, pastikan adonan tidak terlalu cair. Tambahkan Nutella dalam bentuk sendokan kecil lalu buat gerakan memutar ringan dengan tusuk sate atau ujung pisau, jangan terlalu diaduk agar tetap membentuk marmer cokelat di dalam roti.

4. Biarkan roti dingin sempurna sebelum dipotong supaya teksturnya stabil dan potongannya rapi, tidak hancur atau melebar.

Nutella banana bread ini bisa kamu dinikmati kapan saja, entah untuk sarapan, teman minum kopi sore, atau hadiah hangat untuk orang tersayang. Setiap irisan membawa aroma pisang matang, cokelat Nutella leleh yang legit, pelan-pelan mengisi ruangan dapur dengan suasana rumah. Langsung coba resepnya di rumah, ya!