Dada ayam dikenal sebagai salah satu sumber protein favorit banyak orang. Potongannya rendah lemak, tinggi protein, dan gampang diolah menjadi berbagai menu. Paling sering dada ayam diolah menjadi tumisan, ayam panggang, ayam goreng, hingga pelengkap salad.
Sayangnya, dada ayam memiliki tekstur yang terasa kering dan serat dibandingkan bagian lainnya. Gak heran kalau sebagian orang jadi kurang suka mengonsumsi bagian ayam yang satu ini.
Padahal, kalau diolah dengan teknik yang tepat, dada ayam bisa tetap lembut dan juicy, lho. Salah satu rahasianya adalah teknik brining atau perendaman air garam sebelum dimasak.
Lantas, bagaimana cara membuat olahan dada ayam yang gak kering dan tetap juicy? Yuk, ikuti resep dan tipsnya berikut ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 10 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan Olahan Dada Ayam Juicy
- 178 gram dada ayam filet
- 2 siung bawang putih, geprek
- 150 ml air
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- lada bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat
| 1. Siapkan bumbu marinasi ayam. | Di dalam mangkuk, masukkan air, bawang putih, garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata. |
| 2. Masukkan dada ayam. | Masukkan dada ayam yang sudah ditusuk-tusuk dengan garpu, biar bumbunya meresap sempurna. |
| 3. Simpan di dalam kulkas selama semalaman. | Tutup wadah, kemudian simpan di dalam kulkas. Rendam selama semalaman. |
| 4. Masak dada ayam hingga matang. | Setelah direndam, panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masak dada ayam hingga matang merata di kedua sisinya. |
| 5. Angkat dada ayam, lalu resting. | Jika sudah matang, angkat dan resting selama satu menit. |
| 6. Dada ayam siap disajikan. | Terakhir, potong-potong dada ayam, lalu sajikan. |