Resep Onde-onde Ketawa Mini, Garing Renyah dan Rasanya Gurih

Bahan utama:

• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram biji wijen untuk lapisan luar
• 100 ml air untuk celupan
• 2 sdm minyak goreng 
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur ukuran sedang 
• 500 ml minyak goreng

Bahan sirup:

• 185 gram gula pasir
• 125 ml air 

Cara membuat:

1. Pertaman, rebus air hingga mendidih, lalu masukkan gula. Rebus hingga gula larut. Diamkan sirup gula hingga dingin. Sisihkan.
2. Masukkan telur dan minyak goreng ke dalam wadah, lalu kocok rata. Tuangkan sirup gula sebanyak 215 ml sedikit demi sedikit.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran telur dan sirup. Aduk merata menggunakan spatula. 
4. Ambil timbangan, lalu bagi adonan masing-masing seberat 15 gram dan bentuk bulat-bulat. Setelah itu, celupkan adonan ke dalam air dan baluri adonan dengan biji wijen. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak, lalu goreng onde-onde dengan api sedang. Goreng hingga kuning kecokelatang. Angkat dan tiriskan.
6. Onde-onde ketawa mini siap disantap.

Tips memasak:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder terlebih dahulu, biar tidak ada adonan yang bergerindil.
2. Kalau kamu ingin bentuknya lebih mini dan teksturnya lebih renyah, kamu bisa membagi adonan masing-masing seberat 10 gram saja. 
3. Kamu bisa langsung menyantapnya, atau bisa juga disantap dengan topping manis kesukaanmu, seperti sirup cokelat atau gula aren. 

Itulah resep onde-onde mini yang renyah banget sebagai camilanmu di rumah. Selamat memasak dan semoga berhasil, ya!